Las almendras son un ingrediente estrella en algunos platos deliciosos. En este artículo te traemos dos recetas con almendras para chuparse los dedos: una dulce y la otra salada. ¡Sigue leyendo!
Tarta de almendras
Ingredientes
- 100 gramos de harina de trigo
- 200 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 100 gramos de mantequilla
- Una pizca de levadura
- Una ralladura de medio limón
- 100 gramos de almendras enteras
- Un vaso de leche entera
Elaboración
- Divide la mantequilla y el azúcar en dos mitades. Una la guardas y la otra la mezclas. Después bates la mezcla hasta que quede homogénea y se añade la ralladura de limón.
- Luego, añade los huevos y sigue batiendo. También tamiza la harina y la levadura.
- Más tarde, vierte toda la mezcla en un molde y alisa la superficie para que quede totalmente plana.
- Después, mételo en el horno a 175 grados durante unos 15 minutos.
- Mientras tanto, trocea las almendras y caliéntalas en un cazo junto a la leche y la manquilla y azúcar reservados. Cuando la almendra se haya disuelto, se puede extender por encima del bizcocho y después vuelve a hornearlo durante 15 minutos.
- Finalmente, se saca del horno, se deja enfriar y se quita el molde.
Salmón con crema de almendras
Ingredientes
- 4 lomos de salmón
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 20 gramos de mantequilla
- 10 gramos de maicena
- 400 mililitros de leche
- 50 gramos de almendra molina
- Una pizca de nuez moscada
- Una pizca de pimienta negra
Elaboración
- Calienta a fuego lento la mantequilla y el aceite en un cazo hasta que se fundan. Por otro lado, mezcla la leche y la maicena e incorpóralas al cazo.
- Después, añade a la mezcla la almendra molina, la nuez moscada, la pimienta negra y una pizca de sal. Cuando llegue al punto de ebullición, baja el fuego y espera a que la crema se espese.
- Luego, tuesta las almendras en la sartén a fuego bajo. Por último, haz el salmón a la plancha con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Y tú, ¿conoces otras recetas con almendras? ¡Cuéntanos en los comentarios!
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