A lo largo de este artículo vamos a explicar cómo cocinar 3 recetas vegetarianas originales y fáciles de hacer. Si te interesa, puedes ir siguiendo los pasos que te damos a la vez que los aplicas. ¡Vamos allá!
Pastel de verduras al horno
Ingredientes
- 5 huevos
- Media cebolla
- 250 gramos de nata de cocina
- 1 pimiento
- 2 zanahorias
- 150 gramos de guisantes
- 150 gramos de alubias
- Sal, pimienta y aceite
Elaboración
En esta receta se enseñamos cómo comer verduras de una manera más original a las que estás acostumbrado:
- En primer lugar, cuece guisantes y alubias verdes. Cuando estén listos, se escurre el agua y se dejan en reposo.
- Después se vuelve a cocer agua con un chorrito de aceite y taquitos de zanahoria. No te olvides de echarle un poco de sal y de removerlo mientras cuece.
- Luego se añade la cebolla y el pimentón rojo para esperar 10 minutos más.
- Añade los huevos a un bol con sal y pimienta y bátelos. Más tarde se añade nata de cocina y todas las verduras para mezclar todos los ingredientes.
- Mete todo en un molde de hacer bizcochos y cocínalo al horno durante 45 minutos a 160ºC.
Bolitas de patata
Ingredientes
- 2 patatas
- 100 gramos de mantequilla
- 2 huevos
- Harina
- Pan rallado
- Una pizca de sal y pimienta
- Aceite de oliva
Elaboración
Las patatas también se pueden comer de una manera sana y diferente. Solo tienes que seguir estos pasos:
- Cuece dos patatas durante 25 minutos con un poco de sal.
- Pélalas y máchalas con un tenedor dentro de un bol.
- Una vez sea una masa compacta, se añade dos yemas de huevo, mantequilla, pimienta y sal y se remueve todo.
- Después se guarda la mezcla en el frigorífico durante dos horas.
- Luego se les da forma de bolitas y se pasan por harina, huevo y pan rallado para empanarlas.
- Cuando tengas todas listas, finalmente se fríen con aceite abundante.
Coliflor rebozada con cerveza
Ingredientes
- 1 coliflor
- 250 mililitros de cerveza
- 150 gramos de harina
- Levadura, sal y aceite
Elaboración
Aunque parezca mentira, la coliflor y la cerveza son dos ingredientes que combinan muy bien. e lo contamos a continuación:
- Limpia la coliflor y cuécela durante 10 minutos en una olla con un poco de sal.
- Una vez lista, escúrrela y déjala reposar.
- Pon en un bol harina, levadura y sal. Añade la cerveza y remuévelo todo hasta que no queden grumos.
- Cuando tengas la mezcla, hay que rebozar la coliflor en ella cortada en ramas.
- Finalmente se fríen las ramitas de coliflor en aceite hirviendo durante 3 minutos.
Como ves, con muy pocos pasos puedes cocinar platos vegetarianos originales. ¿Te sabes alguna receta más? ¡Cuéntanos en los comentarios!
En nuestra escuela online ESAH te ofrecemos cursos de cocina que te permitirán iniciarte, actualizar tu formación o especializarte en el mundo de la gastronomía. Para ello puedes elegir entre cursos de cocina especializados, cursos superiores, expertos o másteres. ¡Elige el curso que más te guste y pídenos información, sin compromiso!