Con la bajada de temperaturas a todos nos apetece un buen guiso calentito pero… tampoco solemos tener horas y horas para pasarlas cocinando. Para eso os hacemos llegar esta exquisita receta que podéis hacer de manera rápida y sencilla con una olla a presión.
JARRETE DE CORDERO GUISADO CON VERDURAS Y MIEL
Receta: 4 personas.
Ingredientes
- 8 jarretes de cordero lechal.
- 2 cebollas.
- 1 tomate picado.
- 2 pimientos choriceros secos.
- 2 zanahorias.
- 4 dientes de ajo.
- 10 cl de aceite de oliva.
- ½ litro de vino blanco.
- 1 vasito de Brandy.
- 2 cucharadas de miel.
- Sal.
- Pimienta blanca.
Elaboración
- Poner en la olla a presión el aceite, sazonar los jarretes y meterlos en ésta. A continuación doramos e incorporamos las verduras.
- Rehogamos todo, añadimos el Brandy y el vino. Dejamos que se evapore el alcohol y echamos un poco de agua. Tapamos la olla, dejamos cocer 35 minutos, la abrimos, retiramos el jarrete, trituramos la salsa y añadimos la miel. Pasamos la salsa por un colador y emplatamos.
Y por último, os recomendamos comerlo en buena compañía y con buen humor.
Esperamos que sea de vuestro agrado y feliz semana.