Disfrutar de una boda en un sitio con encanto y hacer que la experiencia para novios e invitados sea recordada por mucho tiempo es el objetivo de Marta Ardanuy, alumna del Curso de Wedding Planner y Protocolo de ESAH. Un objetivo que ha conseguido a través de su empresa El Buixo Eventos, organizando bodas en…
El pasado 11 de junio los alumnos de nuestra Escuela de Formación en Hostelería y Turismo, ESAH, pudieron disfrutar de una Masterclass, en exclusiva, sobre la patata, a cargo del Chef Manuel Alonso. Una excelente oportunidad para nuestros alumnos que disfrutaron gracias a la colaboración del Grupo Lezama y la Interprofesional de la Patata de…
El hummus es un plato que por su sencillez y sabor está presente en muchos hogares españoles. Todos conocemos la receta del hummus clásico, pero existen múltiples tipos de hummus elaborados con distintos vegetales que aportan color y distintos matices de sabor a un plato nacido en Oriente Medio que ha conquistado las cocinas de…
Con motivo de la dinamización del consumo y de la mejora en general de la calidad de vida de las personas, el sector de la hostelería ha visto como las reservas y su correcta gestión se han convertido en un asunto a gestionar en el día a día del negocio más allá de aquel concepto…
Ante la evidencia del cambio climático, todos estamos cada vez más concienciados sobre la necesidad de cuidar el medio ambiente, de ahí que la ecología y la sostenibilidad se hayan convertido también en una tendencia comercial. Un buen ejemplo es el restaurante ecológico, un nuevo modelo de negocio que no para de sumar adeptos. ¿Qué…
Hoy hablamos en nuestra sección de opiniones de alumnos ESAH con Andrés Negreros. Andrés, ha seguido nuestra formación desde Alemania, donde tiene su negocio que empezó siendo una frutería pero actualmente es también un catering y pequeño restaurante, gracias al Curso de Cocinero Profesional que siguió en nuestra escuela. >>¡Hola Andrés!, gracias por hacernos un…
El vermut, como todos los clásicos, nunca muere. Esta bebida, que normalmente se sirve en el aperitivo, está viviendo una nueva época dorada. Podemos decir que el vermut está de moda en bares y restaurantes y en nuestros hogares. Historia del Vermut Para buscar el origen del vermut, ni los historiadores se ponen de acuerdo.…
La hostelería y la restauración es un sector profesional muy competitivo en el que una pequeña diferencia puede resultar decisiva a la hora de llevarte al éxito o al fracaso en tu negocio. En nuestros cursos online de Gestión y Dirección para establecimientos de hostelería consideramos que abrir el abanico de posibilidades en la restauración…
Ha comenzado la apertura de los establecimientos de restauración. La llegada de la “nueva normalidad” requiere la aplicación de medidas higiénicas extra en los establecimientos de hostelería que nos permitan llevar a cabo nuestro trabajo con la misma profesionalidad de siempre. Con esta intención nuestro profesor del área de formación en hostelería de ESAH, Lorenzo…
Ahora que en España nos acercamos poco a poco a la “nueva normalidad” a través del proceso de desescalada, esperando que poco a poco todos los establecimientos de hostelería vuelvan a abrir sus puertas, aprovechamos para despedir esta serie de recetas que hemos preparado cada semana, con la única finalidad de daros opciones sencillas para…
