Curso de Gestión en Hotelería. Administración y Control
Aprende cómo gestionar de manera eficiente un hotel
- 150 Horas / 100% Online
- Profesores de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama
- Facilidades de pago
Si tienes dudas sobre nuestros cursos, solicita información a través del formulario y un orientador docente te asesorará sin compromiso.
- Aprenderás de los profesionales de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama
- Somos pioneros en formación en hostelería y turismo online
- Empleabilidad: * Prácticas garantizadas en empresas y acceso a la bolsa de empleo.
- 100% Online + seminarios presenciales + Clases en directo con el profesor a través de Webinars
- Sistema de estudio flexible y 100% adaptable a tu ritmo de vida
- Seguimiento continuo personalizado para que siempre estés acompañado
- Estudiarás en un Campus Virtual propio desarrollado especialmente para la formación online
- Cursos 100% subvencionados por Fundae. Solo para empresas
* Consultar cursos con ese servicio.
El curso de gestión de hotelería está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo de nivel intermedio o superior dentro de un hotel o restaurante.
¿Qué vas a aprender en este programa?
- Las herramientas de liderazgo, gestión y tecnologías, profundizando en la planificación, control presupuestario y contabilidad analítica para hostelería
- La configuración del precio en hostelería, principales metodologías, ingeniería del precio e ingeniería del menú
- Incidencia de los principales costes en la gestión con especial atención al estudio del coste de la materia prima y del personal
- Cómo diseñar y analizar una cuenta de explotación desde el punto de vista de la hostelería, con una para cada departamento, de manera que se puede controlar su aportación al beneficio de la empresa y al cumplimiento de sus presupuestos de manera independiente
- Confección y análisis del flujo de tesorería para asegurar la viabilidad financiera de la empresa, además de la viabilidad económica
Las funciones de dirección y gestión hotelera son fundamentales para poder realizar un correcto análisis de rentabilidad y viabilidad de la empresa. Además por medio de un correcto análisis financiero, podrás lograr optimizar recursos y poder así mejorar los beneficios de la empresa.
Desde la Escuela de Hostelería, ESAH, creemos que la formación específica contable en el sector de la hostelería es importante para así poder sacar el máximo partido a un establecimiento hotelero. Por eso te ofrecemos nuestro Curso de Gestión de Hotelería, Administración y Control.
El principal instrumento que se utili0za para el control y análisis de la gestión en hostelería es el Uniform System, USALI, plan contable y de gestión en uso en EEUU desde 1926 y que divide a la empresa hotelera en departamentos operativos y funcionales y que implementa una cuenta de explotación para cada uno de ellos. Esta división de la cuenta de explotación en diversos departamentos nos permite, entre otras cosas, controlar de manera independiente la gestión de cada uno de ellos y establecer distintos niveles de responsabilidad.
En este Curso de Gestión de Hotelería aprenderás cómo la función de administración del hotel excede a la del propio departamento homónimo y hace que las funciones de éste se amplíen y lo conviertan en un departamento fundamental para la verificación de procesos, control de la actividad y la elaboración de presupuestos, previsiones, estándares y análisis de rentabilidad.
Titulación
Una vez finalizado el estudio obtendrás una titulación expedida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y cuya metodología de formación online ha sido verificado por la Universidad San Jorge.
El Curso de Gestión en Hotelería. Administración y Control se desglosa en 8 unidades.
INTRODUCCIÓN Y COSTES
Los costes en la empresa.
ESCANDALLOS
Costes de aprovisionamiento.
EL PRECIO
El precio.
COSTES DE PERSONAL
Coste de personal.
USALI
Cuenta de explotación desde el punto de vista de la contabilidad financiera. Uniform System of Accounts for the Lodging Industry, USALI. Departamentos operativos. Definición. Departamentos funcionales o no distribuidos. Definición. Departamentos auxiliares. Gastos no de explotación y propiedad. La cuenta de explotación. Características generales. La cuenta de explotación, el informe de explotación. La cuenta de explotación general. Resultados comparativos. Consideraciones generales. Departamentos operativos. Desglose. Departamentos funcionales o no distribuidos. Desglose. Cuentas de explotación auxiliares. No relacionados directamente con la operación o propiedad. Ventajas e inconvenientes del USALI.
ALMACÉN
Control de almacén.
RATIOS
Ratios básicos.
PLAN DE EMPRESA
El plan de empresa desde el punto de vista económico.
Metodología pionera
En ESAH somos pioneros en apostar por la formación online en hostelería. Desarrollamos y mejoramos constantemente una metodología práctica que te acerca al aprendizaje de forma efectiva, basada en materiales actualizados, ejercicios prácticos, tests, vídeos paso a paso y seminarios presenciales. Nuestra formación se articula en torno a un campus virtual que te permite estar en contacto permanente con tutores y profesores, para que aprendas y practiques a tu ritmo pero siempre bajo la guía del equipo académico. Más sobre nuestra metodología.
Saber másContarás con un equipo de profesores altamente cualificados ya que todos ellos son profesionales en activo de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama y conocen la realidad actual de las necesidades de las empresas hosteleras y de restauración.
María del Carmen Valerdi
Coordinadora docente en ESAH. Diplomatura Superior en Cocina. Escuela de Hostelería de Sevilla. Experto en Nutrición y Dietética Aplicada. Universidad Europea Miguel de Cervantes
Gala Echegaray Mitar
Postgrado Universitario en Dirección y Gestión Hostelera. Universidad Pablo de Olavide. 2020-2021
Título Superior en Dirección y Gestión Hostelera. Escuela Superior de Hostelería de Sevilla. 2017-2021
Nuestro objetivo es darte las HERRAMIENTAS Y CONOCIMIENTOS para formarte en control, administración y gestión de un hotel