Nombre del curso

• Obtener el máximo rendimiento de todas las elaboraciones que realices de manera profesional, gracias al amplio conocimiento de la maquinaria, menaje y materias primas.
• Realizar cualquiera de las elaboraciones básicas de las diferentes familias de la pastelería tradicional, pastelería de colectivos especiales, de chocolate y pastelería artística.
• Optimizar recursos, desarrollo y creación de elaboraciones y combinaciones de sabores, texturas y presentaciones para la confección de una carta de postres.
• Desarrollar la capacidad de la confección de postres de restaurante que incluyan diversas elaboraciones de la pastelería tradicional, bombones, elaboraciones artísticas y opciones de pastelería saludable.
• Saber enfocar, adaptar y desarrollar las recetas de pastelería para aquellas personas que no pueden o no quieren consumir azúcares, harinas con gluten o refinadas, lácteos o productos animales, atendiendo así a sus necesidades específicas.

Con el Curso Superior de Pastelería Profesional y Pastelería Saludable tendrás la oportunidad de dominar el empleo de utensilios, menaje, materias primas, técnicas y elaboraciones fundamentales de la pastelería profesional, del mundo del chocolate que integra también la pastelería artística y de la pastelería de colectivos especiales. Conocer los productos y técnicas te darán las herramientas para que seas capaz de desarrollar postres tradicionales y modernos para elaborar los postres más tradicionales y llegar a crear tus propios postres y tartas y así podrás desenvolverte con soltura en una pastelería profesional.

Tendrás un aprendizaje muy completo que engloba el conocimiento en la pastelería clásica, nacional e internacional, combinado con el estudio de las técnicas de trabajo del chocolate, pastelería artística y podrás ejecutar con facilidad la elaboración de productos destinados a colectivos con alergias, intolerancias o dietas restrictivas.

Dispondrás de un temario muy completo y actualizado que te ayudará a desarrollar habilidades teóricas y prácticas que te llevarán a conseguir resultados óptimos en tus postres, tartas tanto tradicionales como las que requieren alguna modificación para adaptarlas a dietas especiales. ¡Te informamos sin compromiso! Déjanos tus datos en el formulario.