Curso de Protocolo. Pequeños Eventos
Fórmate en el protocolo desde el punto de vista gastronómico
- 150 Horas / 100% Online
- Profesores de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama
- Prácticas garantizadas en empresa
- Facilidades de pago
Si tienes dudas sobre nuestros cursos, solicita información a través del formulario y un orientador docente te asesorará sin compromiso.
- Aprenderás de los profesionales de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama
- Somos pioneros en formación en hostelería y turismo online
- Empleabilidad: * Prácticas garantizadas en empresas y acceso a la bolsa de empleo.
- 100% Online + seminarios presenciales + Clases en directo con el profesor a través de Webinars
- Sistema de estudio flexible y 100% adaptable a tu ritmo de vida
- Seguimiento continuo personalizado para que siempre estés acompañado
- Estudiarás en un Campus Virtual propio desarrollado especialmente para la formación online
- Cursos 100% subvencionados por Fundae. Solo para empresas
* Consultar cursos con ese servicio.
El Curso de Protocolo y Pequeños Eventos está desarrollado para que mejores y actualices tu formación con una preparación específica, especialmente si ocupas un puesto de trabajo como:
- Camarero profesional
- Camarero de banquetes
- Maître
¿Qué vas a aprender en este programa?
- La planificación y realización del evento completa, desde la recepción hasta la finalización del mismo
- El correcto manejo de los tiempos y distribución de las tareas para una rápida resolución de cada caso, tanto en la cocina como en el salón
- Calcular el coste de los platos y el de los servicios e insumos necesarios
Tanto la vida profesional actual como las relaciones sociales requieren en muchos casos el desarrollo de actividades que sirvan para potenciar nuestra imagen o la de nuestra empresa a través de la restauración y la gastronomía. Por ello, los cursos de protocolo cada vez son más demandados.
Con este Curso de Protocolo. Pequeños Eventos, se pretende dar respuesta a todas aquellas cuestiones relacionadas con el protocolo de hostelería y la presentación de pequeños eventos, enfocándolo desde el punto de vista de la gastronomía y la restauración, los vinos, el montaje de espacios y otras actividades complementarias.
Este Curso de Protocolo es perfecto para los responsables de sala de cualquier establecimiento de restauración, ya que es el complemento a su trabajo para poder organizar cualquier pequeño evento en su restaurante, pudiendo ofrecer un mayor número de servicios en éste de forma totalmente profesional.
Titulación
Una vez finalizado el estudio obtendrás una titulación expedida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y cuya metodología de formación online ha sido verificado por la Universidad San Jorge.
El Curso de Protocolo y Pequeños Eventos se desglosa en 6 unidades.
DEPARTAMENTO COMERCIAL
Cómo gestionar el departamento comercial de una empresa de eventos. Estrategia de ventas. Funciones del departamento comercial. Herramientas del departamento comercial. Cómo trabaja un departamento comercial. Cómo debemos vender. Procedimientos del departamento. Conformación eventos. Ordenes de servicio. Check list de un evento. Cancelaciones. Comisiones. Facturación y cobros. Análisis de resultados del evento.
TIPOS DE EVENTOS Y PROTOCOLO
Tipos de eventos que requieren de servicio de catering o restauración. Montaje de mesas
EL PROTOCOLO EN EVENTOS DE RESTAURACIÓN
Tipos de mesa. Consideraciones previas. Orden a la hora de servir.
ETIQUETA EN LA MESA
Comportamiento en la mesa. El lenguaje de los cubiertos. Distribución y uso de los elementos de la mesa. Saber comer. Accidentes en la mesa.
VINOS ESPAÑOLES. MARIDAJE Y PRESENTACIÓN EN MESA
Clasificación de los vinos. Orden de servicio de los vinos. Apertura de la botella de vino. Temperatura de los vinos. Servir el vino. Consejos generales. Maridaje. Apertura de los cavas / champagnes.
OTRAS ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS EN EL EVENTO
Complementos en los eventos. Tendencias en los eventos complementarias al catering.
Prácticas en empresas
ESAH te da la oportunidad de hacer prácticas en empresas una vez que hayas superado el 50% de tus estudios. Esta experiencia te permitirá conocer de cerca la realidad laboral actual y poner en práctica todos los conocimientos que has adquirido en tu formación. Mantenemos acuerdos con empresas españolas, desde grandes grupos hoteleros a pequeñas agencias de turismo o restaurantes, con el fin de que puedas escoger prácticas en función de tus objetivos y disponibilidad. Visita Acceso al mundo laboral para ver las condiciones de las prácticas.
Saber másMetodología pionera
En ESAH somos pioneros en apostar por la formación online en hostelería. Desarrollamos y mejoramos constantemente una metodología práctica que te acerca al aprendizaje de forma efectiva, basada en materiales actualizados, ejercicios prácticos, tests, vídeos paso a paso y seminarios presenciales. Nuestra formación se articula en torno a un campus virtual que te permite estar en contacto permanente con tutores y profesores, para que aprendas y practiques a tu ritmo pero siempre bajo la guía del equipo académico. Más sobre nuestra metodología.
Saber másTodos nuestros profesores, forman parte de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama conociendo de cerca las necesidades de las empresas actuales, ya que todos ellos son profesionales en activo del sector.
María del Carmen Valerdi
Coordinadora docente en ESAH. Diplomatura Superior en Cocina. Escuela de Hostelería de Sevilla. Experto en Nutrición y Dietética Aplicada. Universidad Europea Miguel de Cervantes
Maira Álvarez Mateos
Licenciatura en Periodismo. Universidad San Pablo CEU Madrid
MBA en Protocolo Institucional, Producción y Gestión de Eventos. Escuela Internacional de Protocolo. Madrid
Colaboradora en Blog Protocolo y Etiqueta. Diario ABC.
Opiniones de alumnos
María Trinidad, alumna del Curso de Protocolo. Pequeños Eventos
«Útil para las personas que estén en contacto con el mundo de eventos en hosteleria. He quedado bastante satisfecha. Muchas Gracias por todo.»
Inmaculada, alumna del Curso de Protocolo. Pequeños Eventos
«En mi caso es muy útil, depende a qué sector te dediques. Ha sido un curso en el que he aprendido mucho. Recomendable 100%»
Contar con una formación especializada en protocolo para pequeños eventos te abrirá las puertas del mercado laboral . ¡Infórmate sin compromiso!