Curso de Coctelería
Aprende todos los secretos de la coctelería profesional
- 150 Horas / 100% Online
- Profesores de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama
- Facilidades de pago
- Prácticas garantizadas en empresa
Si tienes dudas sobre nuestros cursos, solicita información a través del formulario y un orientador docente te asesorará sin compromiso.
- Aprenderás de los profesionales de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama
- Somos pioneros en formación en hostelería y turismo online
- Empleabilidad: Acceso a la Bolsa de Empleo
- 100% Online + seminarios presenciales + Clases en directo con el profesor a través de Adobe Connect
- Sistema de estudio flexible y 100% adaptable a tu ritmo de vida
- Seguimiento continuo personalizado para que siempre estés acompañado
- Estudiarás en un Campus Virtual propio desarrollado especialmente para la formación online
- Formarás parte de la comunidad Alumni SEAS que te permite tener los materiales de tu curso siempre accesibles y actualizados
El Curso de Coctelería está orientado a quienes busquen mejorar su formación en este sector, para incorporarse a un puesto de trabajo o quieran actualizar sus conocimientos. Este curso te permitirá desempeñar funciones como:
- Barman
- Jefe de bar
- Coctelero profesional
¿Qué vas a aprender en este programa?
- La deontología del barman y la historia, origen y método de elaboración de cada bebida
- Todos los tipos de bebidas espirituosas y aguardientes
- Los cocktailes, clasificándolos según el tipo de bebida utilizada
- Los utensilios y cómo se utilizan en cada preparación
- Los procesos a la hora de las preparaciones (coctelera o vaso mezclador), así como la cristalería usada según cada elaboración
La figura de barman o coctelero profesional está tomando más protagonismo para las empresas de hostelería, que requieren cada día más, gente preparada en las técnicas y en la deontología de esta profesión.
Trabajar en este sector es algo que está a tu alcance gracias al curso de coctelería online que te ofrece ESAH, con el que conocerás los secretos de los mejores profesionales y aprenderás coctelería de una forma rápida y fácil de la mano de dos grandes maîtres en activo.
Con el curso de coctelería te formarás y te prepararás para hacer cócteles de una forma profesional, así como en el montaje de la barra del bar para dar el servicio, pasando por el conocimiento de cada uno de los utensilios, bebidas, tipos y formas de los combinados más reconocidos a nivel nacional e internacional.
Déjanos tus datos en el formulario y te informaremos rápidamente de todos los detalles de la formación que te permitirá trabajar en los mejores bares.
Titulación
Una vez finalizado el estudio obtendrás una titulación expedida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y cuya metodología de formación online ha sido verificado por la Universidad San Jorge.
El Curso de Coctelería se desglosa en 7 unidades.
INTRODUCCIÓN E HISTORIA
El ponche: primer cóctel. Siglo a siglo. Las familias de los cócteles por décadas. La ley Seca. La evolución en bares y bebidas. La destilación.
EL BAR
El bar. La mise-en-place. Servicio en bar. El café. Bares del mundo.
ESTACIÓN DE SERVICIO Y CRISTALERÍA
Elementos necesarios. La estación central. Cristalería. El bar americano.
TIPOS DE BEBIDAS
Espirituosos más consumidos. La destilación. Coñac, brandyes y armagnac. Orujos y aguardientes de orujo. Aguardientes de frutas. Ron, cachaça y tequila. Destilados de grano. Anises. Vermouth. Licores. Vinos fortificados. Whisky y bourbon.
MATERIAL Y EL ARTE DE LA MEZCLA
Elementos necesarios. Métodos de preparación. Habilidades en la elaboración. Decoración.
INGREDIENTES
Líquidos alcohólicos. Aguardientes de plantas. Aguardiente de cereales. Otros. Líquidos no alcohólicos. Ingredientes sólidos. Degustación.
RECETARIO DE COCTELERÍA (CLÁSICOS-MODERNOS)
Consideraciones previas. Sin alcohol. Estimulantes. Clásicos. Sobremesa. Tipos de alcoholes. Chupitos. Índice de cócteles.
Prácticas en empresas
ESAH te da la oportunidad de hacer prácticas en empresas una vez que hayas superado el 50% de tus estudios. Esta experiencia te permitirá conocer de cerca la realidad laboral actual y poner en práctica todos los conocimientos que has adquirido en tu formación. Mantenemos acuerdos con empresas españolas, desde grandes grupos hoteleros a pequeñas agencias de turismo o restaurantes, con el fin de que puedas escoger prácticas en función de tus objetivos y disponibilidad. Visita Acceso al mundo laboral para ver las condiciones de las prácticas.
Saber másMetodología pionera
En ESAH somos pioneros en apostar por la formación online en hostelería. Desarrollamos y mejoramos constantemente una metodología práctica que te acerca al aprendizaje de forma efectiva, basada en materiales actualizados, ejercicios prácticos, tests, vídeos paso a paso y seminarios presenciales. Nuestra formación se articula en torno a un campus virtual que te permite estar en contacto permanente con tutores y profesores, para que aprendas y practiques a tu ritmo pero siempre bajo la guía del equipo académico. Más sobre nuestra metodología.
Saber másNuestro equipo de profesores está formado por profesionales en activo del sector de la hostelería que te darán una visión práctica de la realidad laboral. Los profesores de los cursos de hostelería y turismo ocupan cargos de responsabilidad como maîtres y sumilleres de los distintos establecimientos del Grupo Lezama, tanto en Madrid como en Sevilla.
Juan Carlos Sánchez
Máster en Dirección de Restaurantes, USJ
Curso de Barista. Cafés Delta, Madrid
Curso de Gestión y Dirección de empresa. Grupo Lezama, Madrid
Curso de Protocolo, Catering y Eventos. Grupo Lezama, Madrid
María del Carmen Valerdi
Coordinadora docente en ESAH. Diplomatura Superior en Cocina. Escuela de Hostelería de Sevilla. Experto en Nutrición y Dietética Aplicada. Universidad Europea Miguel de Cervantes
Opiniones de alumnos
Pablo, alumno del Curso de Coctelería
«Me ha gustado este curso porque he aprendido mucho. El curso es muy completo porque tiene muchas actividades para realizar y aprender, además de vídeos y muchos temas bien explicados que hace que aprender sea mucho más fácil y divertido. Los tutores y los coordinadores son estupendos y están muy pendientes de ti. Recomendaría a todo el mundo que si quiere hacer algún curso online acceda a estudiar en ESAH.»
Alejandro, alumno del Curso de Coctelería
«La plataforma de estudio es estupenda, al igual que la ayuda del profesor, tutor y coordinador. Ya he recomendado esta escuela a algún compañero de trabajo que quería hacer el mismo curso que yo. A mi me ha encantado y me ha venido estupendamente para formarme y aprender nuevas cosas en el ámbito de la cocteleria. Me ha sido todo muy útil. Sobre todo el último temario. El recetario de cocteleria, te abre una gran visión para crear nuevos cócteles y avanzar en este tipo de trabajo. Estoy encantado, gracias por la ayuda y el apoyo.»
Sergio, alumno del Curso de Coctelería
«Estoy bastante contento en general. Utilizo el curso para expandir mis conocimientos. Y poder subir de categoría profesional. Gracias.»
Nuestro objetivo es darte las HERRAMIENTAS Y CONOCIMIENTOS para formarte en control, administración y gestión de un hotel