En nuestra escuela online ESAH organizamos cada año por estas fechas un concurso muy especial: Buscamos el Mejor postre de Navidad. Una cita para los amantes de la repostería, bien seas un profesional o un aficionado, buscamos la mejor idea, elaboración y creatividad.
En este post y ya que quizá estés pensando en participar, te damos algunos consejos que o bien nuestros profesores, o bien los ganadores de anteriores ediciones nos han trasladado, ¿quieres saber cómo hacerte con el premio? ¡Te invitamos a seguir leyendo!
Cinco sencillos consejos para conseguir el Mejor Postre de Navidad ESAH:
1.- Piensa primero en la idea. Indaga sobre los ingredientes, su significado en la Navidad, las posibilidades que tienen de que sea apto para mayores y pequeños. Por un lado, piensas en ingredientes o elaboraciones que se consuman durante las festividades navideñas. Por otro, buscas símbolos asociados a la Navidad, que van a acabar de dar forma al plato y matizarlo.
2.- Elige llevar a cabo algo que sea acorde con tus habilidades actuales. Seguro que así te resulta más fácil y disfrutarás de todo el proceso.
3.- Atención al detalle. Todo es importante. El concepto, el esquema de sabores y texturas, el emplatado y la presentación, … todo suma puntos ante un jurado profesional.
4.- Envía un escandallo detallado. ¿Cómo hacer este escandallo? Solo tienes que consultar el post que ya compartimos con vosotros y que puedes leer aquí y en este otro enlace podrás ver el escandallo enviado por uno de los postres ganadores de ediciones anteriores, pincha aquí.
5.- Cuida la fotografía. Si el postre va a ser juzgado también por una foto hay que tener en cuenta que una mala fotografía puede arruinar todo el trabajo realizado.
Requisitos para la participación:
La presentación del postre se realizará de forma “virtual” según los siguientes requisitos:
- Cada participante tendrá que enviar a la dirección de correo comunicacion@estudiahosteleria.com en documento PDF una ficha técnica acompañada de fotografías en el que conste: descripción, ingredientes, proceso de elaboración y escandallo.
- En un archivo independiente se enviará fotografía de la elaboración y el resultado del postre.
- Los archivos deberán tener de un peso máximo de 2 MB cada uno.
- El nombre del autor y sus datos de contacto (teléfono, nombre y apellidos) deberán indicarse en el cuerpo del mensaje y no en el PDF en el que se citará únicamente el nombre del postre.
Premios:
- El premio del jurado, formado por docentes y personal de la Escuela de Hostelería de Sevilla, Grupo Lezama y ESAH consistirá en una beca para estudiar en ESAH valorada en 1.100 euros y una tarjeta regalo de 50€ de El Corte Inglés.
- El premio por votación popular consistirá en una tarjeta regalo por importe de 50€ de El Corte Inglés.
Tienes todas las bases completas de participación aquí.
¡Disfruta de poner en práctica tus conocimientos a través de un proyecto muy personal!
¡Tú puedes ser el ganador de esta edición!