El ponche es una bebida caliente que se consume a lo largo de todo el mundo para alejar el frío. De hecho, es considerado como el cóctel más antiguo, del que surgirían todos los demás. Un buen ponche tiene que mantener un correcto equilibrio de sabor entre el toque cítrico, el dulzor, el sabor especiado…
El vermut, como todos los clásicos, nunca muere. Esta bebida, que normalmente se sirve en el aperitivo, está viviendo una nueva época dorada. Podemos decir que el vermut está de moda en bares y restaurantes y en nuestros hogares. Historia del Vermut Para buscar el origen del vermut, ni los historiadores se ponen de acuerdo.…
Desde luego la coctelería está de moda y ya no podemos negarlo. Muestra de ello es que las ciudades se suman y promueven este tipo de bebidas a maridar con cenas en restaurantes de prestigio. Del 22 al 28 de octubre tuvo lugar la “Madrid Cocktail Week” en la que la organización ha preparado un…
Para todos esos momentos en los que aprieta el calor y apetece beber algo, como en los aperitivos de mediodía, las noches veraniegas en terraza, o simplemente cuando buscamos tomar algo refrescante, a la par que con buen sabor en boca… hoy en el blog de ESAH os proponemos uno de los cócteles que cada día…
¿Conoces cuál es la diferencia entre Brandy y Cognac? Lo cierto es que resulta muy habitual confundir estas bebidas o no saber distinguir una de otra. Como profesionales en hostelería debemos conocer las características que los diferencian. Por eso, en esta ocasión, he querido comentarlo en este post. Para empezar, debemos tener claro que el Brandy…
‘Laboratorio de ideas, de platos, de cócteles e incluso de felicidad (…) a un paso de la Catedral de Toledo LAB Cocktail Bar: un espacio distinto y único, cercano a fórmulas que se están imponiendo en Madrid o Barcelona. LAB nace de la pasión por la coctelería y la necesidad de llevar al local la filosofía…
Crown Royal Northem Harvest Rye, según Jim Murray y su equipo de expertos, consideran que es el mejor whisky del mundo. Al menos esta es la conclusión que anuncian en la publicación “La Biblia del Whisky 2016”. Por segundo año consecutivo las destilerías escocesas no consiguen posicionar sus destilados en los primeros puestos, hay que recordar…
Cada tipo de cóctel, batido o bebida combinada tiene su propio y específico vaso para ser consumido. Esto es así no sólo porque resulte más fácil y agradable de beber, sino porque además nos permite apreciar su sabor y diferentes sensaciones en toda su plenitud. El mundo de la coctelería es muy amplio y hoy…
El Cóctel Margarita es uno de los más famosos hecho con tequila. De origen mexicano, varias son las versiones sobre su historia, y en todas ellas una mujer como protagonista: Marjorie, Margaret o Margarita. En 1938 Carlos Herrera, en su restaurante “Rancho la gloria”, situado entre Tijuana y Rosarito, México, crea un cóctel para una de sus clientas,…
Dubonnet es un aperitivo francés creado en el año 1846 por Joseph Dubonnet. La bebida está hecha a base de vino dulce fortificado, hierbas, especias y también contiene quinina. Esta bebida la tomaba la legión extranjera francesa, durante su estancia en el norte de África, era la forma que tenían las tropas de tomar quinina para combatir…
