La creatividad y la innovación constante son dos de las claves principales del mundo de la coctelería. No en vano, se trata de satisfacer a los paladares más exigentes mezclando sabores, texturas y aromas. Hoy te llevaremos en un viaje por las tendencias de sabores más emocionantes en el mundo de la coctelería. Del exotismo…
Llega la Navidad y empezamos a pensar en los platos de estas fiestas. Dedicamos nuestros esfuerzos a elaborar los platos del menú, pero, a menudo, se nos olvida cuidar con el mismo detalle las bebidas. Además del vino y el cava, siempre omnipresentes, podemos sorprender a nuestros invitados con unos deliciosos cócteles. Cócteles para todos…
Un coctelero es una de las principales profesiones de la hostelería en la actualidad, pero, ¿a qué se dedica exactamente? No te preocupes si tienes dudas, pues en este artículo de ESAH te vamos a contar qué es un coctelero y cuáles son sus principales funciones. ¡Sigue leyendo! ¿Qué es un coctelero? Antes de nada,…
Un poco de historia Los orígenes son inciertos, hay eruditos que se lo atribuyen a Hipócrates, que parece ser que mezclaba vino con ajenjo y una hierba llamada” dictamus albus” y a esta infusión en la Edad Media se le denominó vino hipocrático. A lo largo del tiempo y tomando como base el vino blanco…
Muchas bebidas y cócteles tienen una historia muy curiosa en su origen, es el caso del gin-tonic, que surgió con un valor terapéutico. El político y militar inglés Wiston Curchill es famoso, entre otras cosas, por sus frases ingeniosas y por su afición a la bebida. Una de las frases que se le atribuyen tiene que…
Camarero, barman, bartender, mixólogo seguramente pienses que se trata de términos que pueden usarse como sinónimos. Sin embargo, tienen unas diferencias de matiz que hacen que nos estemos refiriendo a profesionales diferentes. Características comunes Comencemos hablando de lo que tienen en común. En general, con estos términos nos referimos a personas que están trabajando sirviendo…
La coctelería es un arte que implica mucho más que simplemente combinar bebidas para elaborar un buen cóctel. Es importante tener una serie de conocimientos y, sobre todo, mucho amor al detalle. Y es que, adentrarse en este mundo es hacerlo en la historia de las bebidas. Se cree que los primeros cócteles se remontan…
Los siropes son uno de los productos más utilizado en coctelería, especialmente son los siropes de frutas, hay muchas marcas conocidas. Monín Sanz Oxefruit ODK También podemos elaborar nuestro propio sirope simple. Para este tipo de sirope, que es el más habitual, puesto que muchos cócteles tienen como ingrediente, sirope de azúcar, se utilizará solamente…
Bitter, palabra que proviene del alemán, y que significa bebida aromática y “amarga” El origen de los bitters se remonta incluso a los egipcios, donde al parecer infusionaban en el vino algunas hierbas. Originalmente los bitters servían como ingrediente esencial para la creación de un buen cóctel, era la forma de aportar otros sabores. En…
Un producto que ha irrumpido con fuerza en el mercado de las bebidas es el té kombucha. Seguramente ya habéis oído hablar de él o incluso ya lo habéis probado, sin embargo, hoy hemos querido adentrarnos un poco más en el conocimiento de este interesante producto.
