Curso de Cocina Internacional
Aprende las recetas y técnicas utilizadas en cocinas internacionales
- 150 Horas / 100% Online
- Profesores de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama
- Prácticas garantizadas en empresa
- Facilidades de pago
Si tienes dudas sobre nuestros cursos, solicita información a través del formulario y un orientador docente te asesorará sin compromiso.
- Aprenderás de los profesionales de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama
- Somos pioneros en formación en hostelería y turismo online
- Empleabilidad: * Prácticas garantizadas en empresas y acceso a la bolsa de empleo.
- 100% Online + seminarios presenciales + Clases en directo con el profesor a través de Webinars
- Sistema de estudio flexible y 100% adaptable a tu ritmo de vida
- Seguimiento continuo personalizado para que siempre estés acompañado
- Estudiarás en un Campus Virtual propio desarrollado especialmente para la formación online
- Cursos 100% subvencionados por Fundae. Solo para empresas
* Consultar cursos con ese servicio.
El curso de cocina internacional está dirigido a cocineros profesionales y noveles que desean ampliar o actualizar su formación en el ámbito de la cocina internacional, para poder realizar funciones de:
- Cocinero
- Chef
- Auxiliar de cocina
- Jefe de partida
¿Qué vas a aprender en este programa?
- Las preparaciones y técnicas culinarias de cada una de las cocinas internacionales más destacadas
- Los ingredientes propios de la cocina de cada región, así como su protocolo de alimentación y elaboración
- Elaborar platos de las cocinas centroeuropea, mediterránea, africana, hindú, china y americana, entre otras
La globalización y la mezcla de culturas han propiciado sin duda el auge de la cocina internacional. Cada vez es más común encontrarnos con establecimientos de restauración que ofrecen comida variada de otros países y culturas.
Con el curso de cocina internacional conocerás un amplio repertorio de técnicas y manipulaciones más usuales de los alimentos que se dan en las cocinas internacionales, profundizando en la cocina francesa, italiana, mediterránea, la cocina africana, hindú, china y americana.
Conocerás, por tanto, los ingredientes, usos y costumbres propios de cada región, para poder diseñar y hacer realidad una carta variada de platos de cocina internacional, sin renunciar a tu imaginación, creatividad e iniciativa.
El curso online de cocina internacional supone un paseo gastronómico por el mundo y una forma de ampliar tu formación y tus posibilidades laborales.
Titulación
Una vez finalizado el estudio obtendrás una titulación expedida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y cuya metodología de formación online ha sido verificado por la Universidad San Jorge.
El Curso de Cocina Internacional se desglosa en 10 unidades.
INTRODUCCIÓN A LA COCINA INTERNACIONAL
Introducción a la cocina internacional. Fondos y salsas clásicas internacionales. Chefs del mundo.
COCINA EUROPEA
Gastronomía de la cocina mediterránea. Gastronomía de la cocina Centroeuropea.
COCINA EUROPEA II
Gastronomía de la cocina del Reino Unido e Irlanda. Gastronomía de la cocina de Benelux. Gastronomía de la cocina de los países nórdicos.
COCINA ASIÁTICA
Gastronomía de la cocina de Asia Occidental y Rusia. Gastronomía de la cocina Asia Oriental.
COCINA ASIÁTICA II
Gastronomía de la cocina hindú y sudeste asiático. Historia de la gastronomía hindú.
COCINA AFRICANA
Gastronomía de la cocina de África del Norte. Recetas y técnicas de la cocina tradicional de África Occidental. Recetas y técnicas de la cocina tradicional de África Oriental. Recetas y técnicas de la cocina tradicional de África Central. Recetas y técnicas de la cocina tradicional de África Austral.
COCINA DE OCEANÍA
Gastronomía de la comida de Oceanía. Gastronomía de las islas de Oceanía.
COCINA DE AMÉRICA
Gastronomía de la comida de Sudamérica. Gastronomía de la comida de las islas del Caribe.
COCINA DE AMÉRICA II
Gastronomía de Centroamérica.
COCINA DE AMÉRICA III
Gastronomía de Norteamérica.
Prácticas en empresas
ESAH te da la oportunidad de hacer prácticas en empresas una vez que hayas superado el 50% de tus estudios. Esta experiencia te permitirá conocer de cerca la realidad laboral actual y poner en práctica todos los conocimientos que has adquirido en tu formación. Mantenemos acuerdos con empresas españolas, desde grandes grupos hoteleros a pequeñas agencias de turismo o restaurantes, con el fin de que puedas escoger prácticas en función de tus objetivos y disponibilidad. Visita Acceso al mundo laboral para ver las condiciones de las prácticas.
Saber másMetodología pionera
En ESAH somos pioneros en apostar por la formación online en hostelería. Desarrollamos y mejoramos constantemente una metodología práctica que te acerca al aprendizaje de forma efectiva, basada en materiales actualizados, ejercicios prácticos, tests, vídeos paso a paso y seminarios presenciales. Nuestra formación se articula en torno a un campus virtual que te permite estar en contacto permanente con tutores y profesores, para que aprendas y practiques a tu ritmo pero siempre bajo la guía del equipo académico. Más sobre nuestra metodología.
Saber másContarás con un equipo de profesores altamente cualificados ya que todos ellos son profesionales en activo de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama y conocen la realidad actual de las necesidades de las empresas hosteleras y de restauración.
Nines Gracia Herrera
Coordinadora docente en ESAH. Diplomatura de Técnico de Empresas y Actividades Turísticas. Escuela de Turismo Aragón de Zaragoza
María del Carmen Valerdi
Coordinadora docente en ESAH. Diplomatura Superior en Cocina. Escuela de Hostelería de Sevilla. Experto en Nutrición y Dietética Aplicada. Universidad Europea Miguel de Cervantes
Opiniones de alumnos
Blas, alumna del Curso de Cocina Internacional
«Se lo recomendaría a todos los que trabajamos en la hostelería. Han sido muy rápidos en contestar mis dudas, etc y te apoyan bastante. Son muy buenos en su trabajo. Gracias»
Renzo Armando, alumna del Curso de Cocina Internacional
«Los servicios de información son claros y muy bien detallados. El curso online es sobresaliente por su facilidad de manejo del campus. La calidad del producto es muy alta. El curso y sus servicios son recomendables. Un cordial saludo.»
Completa el formulario y te ampliaremos la información de este curso que te permitirá dominar la cocina internacional