Seminario presencial de Pasta | Noviembre 2022

ESAH ha preparado un seminario presencial para los alumnos que quieran asistir, del área de cocina. La jornada presencial tiene como temática la pasta, y los participantes podrán seguir de forma práctica varias elaboraciones, aprender recetas y conocer presentaciones. El seminario se celebrará el próximo lunes 28 de noviembre y lo impartirá nuestro docente Miguel Prieto.

 

PROGRAMA DEL SEMINARIO

  • Preparación de pasta fresca con yema de huevo.
  • Tipos de pasta, formas y composición.
  • Elaboraciones más frecuentes con cada una de ellas.
  • Las recetas de la cocina italiana clásicas, tal como las hacían las nonnas.
  • Presentaciones actuales de la pasta.
  • La pasta en la alta cocina.

 

OBJETIVOS DEL SEMINARIO

  • Repasar los tipos de pasta, elaboraciones, técnica de cocción…
  • Veremos como la pasta no es solo un elemento humilde en la cocina, sino que su uso abarca platos de la alta cocina.
  • Aprender recetas clásicas.
  • Conocer diferentes tipos de presentaciones.

 

FECHA Y HORA DE CELEBRACIÓN

Miércoles 28 de noviembre de 2022
Horario: de 15:30 a 19:30 horas.
Duración aproximada: 4 horas


LUGAR DE CELEBRACIÓN

Escuela Superior de Hostelería de Sevilla
Camino de los Descubrimientos, 2
Edificio anexo al Pabellón de la Navegación
41092 Sevilla

ESAH Sevilla


DOCENTE QUE IMPARTE EL SEMINARIO