Si hablamos de productos que actualmente no solamente es fácil ver de manera recurrente en diferentes elaboraciones, recetas en revistas, recomendaciones en programas de la tv, sin duda encontraremos la QUINOA. Seguramente ya habéis oído hablar de sus magníficas cualidades. Denominada como un ¡Superalimento! Posee un contenido proteico de alta calidad, ya que es prácticamente…
Alessandro es uno de los alumnos de ESAH que acaba de entregar su trabajo fin de Máster en Dirección de Restaurantes. Actualmente trabaja como maître en Gold by Marina que es considerado como uno de los mejores hoteles del archipiélago Canario. Y aún así, decidió embarcarse en la aventura de seguir formándose y estudiar online…
En la última clase presencial que se realizó en Madrid el pasado mes de abril tratamos como tema principal la repostería tradicional española. En ella dimos cabida a diversas elaboraciones tradicionales de distintas regiones geográficas españolas y basándonos en ellas fuimos repasando diversas técnicas de la pastelería: bizcochos ligeros, crema pastelera, mazapán, masas fritas, masas…
En los últimos tiempos, el mundo de las comuniones se ha visto inmerso en muchos cambios, fruto del propio devenir de la Historia. De tal manera que el acto de la comunión en sí mismo considerado desde un punto de vista religioso ha traspasado los límites de la intimidad de una persona y de sus…
Aunque actualmente a muchos nos resulte extraño y exótico, la entomofagia (del griego éntomos “insecto” y făguein “comer”) existe hace mucho tiempo. Existen numerosas referencias al consumo de insectos en diferentes escritos antiguos del cristianismo, el islam e incluso en el judaísmo. Por ejemplo hay escritos en Grecia, en que Aristóteles dejó constancia del consumo de cigarras, incluso…
La cerveza es una bebida que actualmente se encuentra como un producto de consumo habitual al medio día, casi podríamos decir que ha robado un buen porcentaje de público del “vermut”. Incluso no sería descabellado asegurar que se encuentra de moda. Encuentra varios factores que han favorecido el repunte en su consumo. Tiene un precio…
Como ya comentábamos en un post anterior, si la apuesta de los novios es hacer una boda temática, el seating plan deberá ir acorde con la idea elegida: libros, canciones, colores, plantas o pintores marcarán todos los detalles y harán un rincón exclusivo y especial. Estilos de seating plan: Elegante Se puede imprimir un plano…
La historia del vino de Cariñena, es la historia del vino aragonés. Para buscar su esplendor en el pasado, hay que remontarse al siglo XIX en el que la plaza de la filoxera arrasó el viñedo Francés, recurriendo nuestros vecinos a las bodegas de esta comarca y así poderse abastecer de tintos de mucho color…
El seating plan es una de las herramientas más originales que podemos utilizar para organizar y decorar nuestro enlace. El plano de mesa se utiliza para designar el lugar específico que va a ocupar cada uno de nuestros invitados durante el banquete nupcial. Además de ayudar con el protocolo del enlace, el seating plan sirve…
El gran litoral de la península Ibérica y la influencia de la cocina mediterránea generan una amplia oferta de elaboraciones de pescados y mariscos. Gozamos de una extensa variedad en la que encontramos pescados como lenguado, rape, dorada, lubina, salmonete, dentol, pargo, pescadilla, bacaladilla, mero. Moluscos como dátil de mar, mejillones, almejas, navajas, espardenyas. Crustáceos…
