María José ha decidido emprender en el mundo del vino. Junto a un buen amigo han creado “VINO A CUENTO”, un espacio donde podrás adquirir kits de maridaje que te enviarán a domicilio para que disfrutes de tu propia cata en un ambiente íntimo, y además podrás conseguir entradas a sus catas, dirigidas y organizadas…
¿Es lo mismo un café elaborado por un barista o el que hacen las máquinas de impresión de café? ¿Cuál es mejor? ¿Qué aporta cada uno? ¿Quién ganará la partida? ¿Es la misma partida? Hoy en día es muy fácil encontrar muchas cafeterías con servicio de capuchinos, y en general cafés en los que incluyen…
BODEGAS VIÑA CAMPANERO nace en 2002 con el ímpetu y vocación de elaborar una producción limitada de vinos de alta calidad, amparados por su Denominación de Origen Jumilla y su prestigiosa marca VEGARDAL Y CUCO DEL ARDAL. Pedro Cutillas es Gerente y Técnico de este proyecto familiar. Lleva dedicado al mundo del vino 18 años…
¿No estás convencido de que tu restaurante necesite una web? En el artículo que te presentamos a continuación en el blog de ESAH, Estudios Superiores Abiertos en Hostelería, te explicamos detenidamente las siete razones por las que tu restaurante necesita una página web de calidad. ¡Sigue leyendo y descubre por qué una página web hoy en…
Esta es la receta que ha resultado la ganadora del V concurso postres ESAH, y fue denominada «Jardín Navideño» por su autora María Cobo. Su creación ha sido considerada como la mejor entre todas las recibidas por un jurado compuesto por profesionales de la Escuela y también por parte del colaborador del concurso «Mermeladas La vieja…
¿Cocina molecular? Mucho hemos escuchado esta terminología culinaria, pero ¿qué es realmente? Seguro que por el nombre intuimos que se trata de algo científico. Pues bien, no estamos mal encaminados. La cocina molecular se trata de una corriente en la cocina, derivada de la Nouvelle Cuisine, de este movimiento culinario nacido en los años 60´s…
Hoy tenemos de nuevo en el blog un artículo del profesor de ESAH (Estudios Superiores Abiertos en Hostelería), Ivan Rad, en calidad de sumiller profesional, en el que explica mejor algunas dudas habituales en enología sobre la composición de los materiales en los que degustar un vino y cómo afectan estos a la experiencia de…
La cerveza se ha puesto de moda. En muy poco tiempo el mundo de la cerveza en España está sufriendo un cambio radical. No podemos decir que España sea un país sin tradición cervecera, en el siglo XIX ya se instalan fábricas de cerveza en ciudades como Barcelona, Valencia, Madrid, Santander…. No obstante, no existe…
Probablemente a estas alturas ya has oído hablar de las impresoras 3D con las que se está trabajando desde hace tiempo en la industria, en distintos sectores, y con las que se están fabricando un sin fin de piezas de diferentes formas y tamaños. Pero, ¿sabías que también estas impresoras han llegado al mundo de…
Hoy en el blog de ESAH, Estudios Superiores Abiertos en Hostelería, os traemos una columna de opinión del sumiller profesional y profesor de la escuela Ivan Rad, a quién recientemente entrevistamos en el blog. A continuación os dejamos con él… Al no ser un profesional de la medicina, carezco de autoridad formal sobre la materia,…
