montserrat comesana recetas explosivas alumna escuela pasteleria esah

Entrevista a Montserrat Comesaña alumna del Curso de pastelería y panadería de ESAH

Montse es una alumna de ESAH (Estudios Superiores Abiertos en Hostelería) muy activa. No en vano, es la creadora del portal de contenidos audiovisuales para restauración y alimentación http://recetasexplosivas.com y del canal de YouTube de recetas dulces RecetasExplosivas y el blog https://www.montsecomesana.com tras una larga trayectoria previa en medios de comunicación. Montse, está especializada en la creación de…

postres de pastelería sin azúcar

La pastelería sin azúcar

Algunas pastelerías hoy en día, siguiendo la lucha contra los productos refinados, se proponen elaborar sus productos sin azúcar blanco. Estos productos responden a la demanda creciente de “comer bien” disminuyendo el aporte de azúcar y sobre todo el índice glucémico, aptos para diabéticos y personas que deseen cuidarse y guardar la línea. El índice…

turismo natural

Tendencias turísticas: El alojamiento natural

Podríamos enumerar infinidad de segmentos turísticos, diferenciados por las necesidades de cada cliente en cada momento: Turismo de Negocios, Deportivo, Cultural, Gastronómico, de Salud o Belleza, Turismo vacacional, etc. Dentro de cada uno de estos segmentos se podrían hacer también subdivisiones. Por ejemplo, el turismo vacacional  lo podríamos volver a segmentar en turismo de sol…

Entrevista alumno ESAH Verónica de la Torre

Entrevista a Verónica de la Torre Salazar, alumna internacional del Curso de Cocinero Profesional en ESAH

Verónica se encuentra en México. Tras una vida dedicada al Derecho, decidió el año pasado aventurarse en la realización del Curso de Cocinero Profesional online de ESAH. Un curso, el de cocinero profesional, que permite a sus alumnos adentrarse en el sector de la gastronomía y aprender todo el funcionamiento de una cocina, desde su organización…

Conversamos con IÑAKI ECHEVESTE, Director de la ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERÍA DE SEVILLA.

Hemos tenido la oportunidad de reflexionar junto con Iñaki Echeveste, Director de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, sobre nuestra trayectoria juntos en ESAH, Estudios Superiores Abiertos en Hostelería y de los objetivos que nos hemos marcado para seguir trabajando por el sector de la hostelería y el turismo. Durante esta conversión Iñaki ha…