La tecnología está revolucionando el mercado de la hostelería. En los últimos años la incorporación de nuevas herramienta y la apertura de los establecimientos a entornos digitales está ofreciendo buenos resultados a quienes los están aplicando. Conocer las opciones que nos ofrece la tecnología y saber reconocer cuáles son las más interesantes para nuestro negocio…
Los cursos de pastelería online de ESAH no solo te permiten especializarte y convertirte en todo un experto en esta fantástica categoría de la cocina sino que también puedes adentrarte en el mundo de la pastelería creativa. Son muchas las escuelas y tendencias que sorprenden cada año. ¿Sabes lo que son las Fault line cakes?…
Algunos de nuestros alumnos del área de cocina online de nuestra escuela ESAH nos pregunta por las posibilidades que hay de poder montar tu propio Food Truck. Y es que muy probablemente este verano hayas caído en la tentación de comer en un Food truck. Actualmente los Food Truck en España han empezado a llenar…
Desde el blog de ESAH dedicamos una nueva entrada a conocer mejor algunos de los vinos más emblemáticos de España. Sabemos del interés que nuestros alumnos de los cursos online de enología muestran por descubrir y profundizar sobre la gran variedad de denominaciones de origen que se dan en nuestro país. Ya hace más de…
Toda la vida hemos escuchado aquello de que la comida entra por los ojos. Resulta que nunca había estado tan cerca de ser verdad. En la actualidad, la buena presencia de un plato es muy importante. Si queremos adquirir una buena formación en hostelería debemos conocer también las tendencias y gustos y comportamientos de nuestros…
No es la primera vez que en nuestro blog ESAH hablamos de los superalimentos. O de los productos y materias primeras que utilizamos y consumimos frecuentemente pero de los que desconocemos todas sus propiedades. Nuestros cursos de cocina online pretenden no solo mostrarte la parte más práctica de la cocina sino que profundices en otros…
La alumna que hoy comparte su tiempo y testimonio con nosotros, María Jesús, tiene una dilatada experiencia en la organización de eventos y protocolo, principalmente dentro del sector hotelero. Su trayectoria no fue impedimento para decidirse a realizar el Máster en organización de eventos y protocolo de nuestra escuela online ESAH. Hoy y a través…
En el servicio de un restaurante, un momento clave es la toma de la comanda. Hoy es nuestro profesor de ESAH, Lorenzo Muñoz profundiza en este tema y ha preparado este post con los aspectos claves a tener en cuenta para gestionar de forma correcta una comanda. Si sigues al pie de la letra el…
Cada vez con más frecuencia encontramos en el mercado productos sin gluten, tal es el caso de la cerveza. Así, son muchas las marcas que comercializan cerveza sin gluten para que los celíacos puedan disfrutar de la maravillosa tradición de tomarse una caña a medio día. ¿Cómo se hace la cerveza sin gluten? Aunque la…
Conocer la uva, el cultivo de la vid, la elaboración del vino o su tratamiento es parte de la formación que reciben los alumnos de nuestra escuela online ESAH. La viticultura y la enología eran disciplinas independientes, restándole importancia a la primera cuando se juzgaba la calidad de un vino. Hoy en día, se considera…
