Pedro José Ortega es Director de Operaciones de una empresa de restauración y hostelería con capital del medio oriente. Por las funciones que está desarrollando actualmente en esta empresa y su plan de expansión Pedro José decidió cursar en nuestra escuela de hostelería y turismo online ESAH el Máster en Dirección Hotelera tras haber cursado…
En nuestra escuela online ESAH organizamos cada año por estas fechas un concurso muy especial: Buscamos el Mejor postre de Navidad. Una cita para los amantes de la repostería, bien seas un profesional o un aficionado, buscamos la mejor idea, elaboración y creatividad. En este post y ya que quizá estés pensando en participar, te…
Hoy es una de nuestras profesoras, Maira Álvarez, profesora del área de Organización de Eventos de nuestra escuela ESAH quien nos cuenta qué van a encontrar nuestros alumnos en los diferentes programas que forman parte de esta área tan transversal en el sector de la Hostelería y el Turismo. Maira Álvarez Mateos, licenciada en Periodismo…
En nuestra escuela de hostelería ESAH sabemos que la competencia en el sector HORECA es elevada. Por eso hoteles y establecimientos de restauración deben prestar especial atención a la forma en que se publicitan. Y sin duda, una de las tendencias que más éxito está teniendo últimamente en este sector es el vídeo marketing. ¿Qué…
Realizar la configuración del precio en hostelería, principales metodologías, ingeniería del precio e ingeniería del menú es parte del temario que los alumnos de nuestra escuela online ESAH encuentran en el Curso de Administración y Dirección de Restaurantes. Entre otras necesidades, conocer el IVA para restaurantes es fundamental para todas aquellas personas que trabajan en…
Como bien saben los alumnos del curso de cocina online de ESAH, un jamón que se corte de forma correcta con el cuchillo y el corte adecuado puede dar un mayor número de platos de jamón. No son pocos los propietarios de jamones que no aprovechan bien el contenido del jamón, ya que no saben…
En los cursos de cocina de ESAH nos gusta innovar pero también, disfrutar de algunas elaboraciones que casi se podrían considerar «un clásico». Si se te hace la boca agua solo con escuchar la palabra brownie es que perteneces a ese gran número de golosos que adoran este irresistible postre americano que resulta que nació…
En ESAH ofrecemos una variada propuesta de cursos de cocina. Desde la cocina más tradicional a la cocina de vanguardia. Probablemente sea gracias a los programas de televisión que han llenado la parrilla en los últimos años, por los que la cocina ha entrado por completo en todos los hogares, contribuyendo así a que cada…
La reputación de los establecimientos de hostelería es una de las preocupaciones de muchos de nuestros alumnos, profesionales, dedicados a la gestión y dirección de hoteles y restaurantes. Tripadvisor comentarios se ha convertido en uno de los principales puntos de referencia que tienen en cuenta los posibles clientes. Cada vez es más habitual que antes…
En la formación que nuestra escuela online ESAH dedica al área de Gestión y Dirección de establecimientos de hostelería, se da mucha importancia al servicio. Porque ¿qué es lo que hace que un restaurante tenga éxito? Podríamos decir que depende de la comida, pero no sería del todo cierto. El servicio de restaurante incluye una…
