Vamos a contarte cómo sacarle el mayor partido a tu fondue de chocolate. Lo cierto es que es un capricho sencillo, ideal para los que no son muy expertos en esto de cocinar. Además, tiene muchas posibilidades, pues hay una gran cantidad de alimentos que puedes combinar con una exquisita fondue de este tipo. Ten…
Cocinar en casa, quizá es una actividad que estemos practicando últimamente más de lo deseado. Pero que al mismo tiempo, está fomentando nuestra creatividad, haciendo uso de los ingredientes que tenemos en casa, probando nuevas recetas, innovando en el maridaje de algunos productos…. Porque quizá la actividad profesional ha tenido que pasar a un segundo…
Parece que se acerca el momento en que podremos salir nuevamente a visitar los bares y restaurantes, solo tenemos que esperar un poco más. Para aguantar la recta final, os compartimos otras dos recetas, en esta serie de publicaciones que hemos dedicado a las Recetas Fáciles para la Cuarentena. La empanada solo requiere un poco…
Emprender en hostelería es uno de los objetivos que lleva a muchos alumnos a preparase y comenzar la aventura con más seguridad y garantías. Es el caso de Miguel Ángel Pastor, alumno del Curso de Cocinero Profesional de nuestra escuela online ESAH que tenía en mente montar un negocio en Canadá. Hoy es Miguel Ángel…
Seguimos confinados, pero con el ánimo intacto. Disfrutar y recrearnos en la cocina es uno de los placeres a los que mucha gente siempre ha querido dedicar más tiempo y ahora que podemos hacerlo, no podemos dejar pasar la oportunidad de seguir compartiendo con vosotros ideas de recetas que podéis realizar fácilmente. Crepes de calabaza…
La trazabilidad alimentaria es una obligación en toda la Unión Europea. Instaurarla fue costoso, pero se hizo para proteger tanto a consumidores finales como a intermediarios, ganando en seguridad alimentaria hasta puntos insospechados, al poder frenar líneas de producción o lotes de productos sospechosos antes de que lleguen al mercado. La trazabilidad en la industria…
Conocer, profundizar en el conocimiento de los diferentes productos que podemos utilizar en nuestras elaboraciones de cocina es uno de los objetivos de los cursos de cocina y pastelería de nuestra escuela online ESAH. Hoy nos acercamos a uno de los productos más utilizados, la leche evaporada. ¿Qué es leche evaporada? Así se llama al…
Sin duda esta temporada de confinamiento ha revitalizado las ganas de cocinar. No tiene que ser complicado y puede ser muy divertido. La cocina permite muchas variantes para adaptar las recetas a nuestras preferencias. Seguimos compartiendo con vosotros recetas sencillas. La pasta es un clásico, con opciones para darle un toque personal. Hoy traemos la opción…
Cada vez es más habitual que restaurantes e incluso cafeterías se encarguen del servicio de catering en ciertos eventos. Al no ser un negocio especializado en este tipo de actividad hay que tener en cuenta las limitaciones que existen, pero con un poco de organización se puede preparar un servicio de alimentación para unas 50…
En esta Semana Santa tan especial, por las circunstancias, no podían faltar las opciones para cocinar recetas de vigilia. Bajo el mismo concepto de compartir con vosotros opciones para elaborar fácilmente en casa. Pescado en tempura En un vídeo anterior os compartimos la receta de tempura de verduras, pues bien, puedes adaptarla perfectamente y hacer…
