El 10 de febrero es el Día Mundial de las Legumbres, un alimento que debe considerarse imprescindible en el contexto de una dieta saludable y equilibrada. Las legumbres son un tipo de planta que se cultiva para obtener su semilla seca (lentejas, alubias, garbanzos, etc.). Son cultivos anuales, las semillas suelen crecer dentro de una…
En este artículo te vamos a mostrar la receta de 3 desayunos sencillos de hacer en casa que te ayudarán a salir de la monotonía del día a día y a empezar la jornada comiendo algo diferente. ¡Vamos allá! Galletas caseras de avena y chocolate Ingredientes 1 huevo 100 gramos de copos de avena 50…
Los consumidores deberían prestar atención a las etiquetas de los alimentos a la hora de comprarlos, pues es el mejor método de obtener la información apropiada sobre los mismos. A través de las etiquetas podemos saber exactamente qué estamos consumiendo. El 13 de diciembre de 2014, entró en aplicación el Reglamento (UE) Nº 1169/2011 del…
Las setas son el alimento favorito de muchas personas y el protagonista indiscutible de algunas recetas. En este artículo te traemos 3 recetas fáciles y rápidas en las que las setas son el ingrediente principal. ¡Vamos allá! Setas con avellanas Ingredientes 1 kilo de setas 50 gramos de avellanas 1 ajo 1 cebolla Una pizca…
Entre nuestros alumnos se encuentran muchos emprendedores. Emprendedores que, como Greg Ross, alumno del curso de cocinero profesional, no han dudado en aprovechar este tiempo incierto para sacar adelante nuevos proyectos profesionales. Hoy hablamos con Greg que acaba de publicar el libro “Que cocinen ellos” un recetario de más de 43 platos procedentes de gastronomías…
Todo estaremos de acuerdo si decimos que uno de los productos estrella de la gastronomía española es el queso. Y es que en España tenemos, ni más ni menos, que 26 quesos con Denominación de Origen. A lo largo de este artículo vamos a hacer un repaso por todos ellos explicando sus principales características. ¡Vamos…
A lo largo de este artículo vamos a explicar cómo cocinar 3 recetas vegetarianas originales y fáciles de hacer. Si te interesa, puedes ir siguiendo los pasos que te damos a la vez que los aplicas. ¡Vamos allá! Pastel de verduras al horno Ingredientes 5 huevos Media cebolla 250 gramos de nata de cocina 1…
Adolfo Rey es alumno del Máster en Dirección Hotelera de nuestra escuela ESAH. Con formación en administración y dirección de empresas ha decidido apostar por la hostelería y el turismo. Emprendedor, disciplinado, con amor por el sector, te invitamos a conocer mucho mejor el perfil de uno de los alumnos de ESAH que sigue apostando…
10Cuando un cliente acaba contento con su experiencia en tu establecimiento seguramente repetirá o se lo recomendará a sus amigos y familiares. Por tanto, conseguir la satisfacción de los clientes debe ser un objetivo primordial en tu restaurante. Saber el grado de satisfacción de tus las personas que pasan por tu restaurante es muy importante…
Además de la comida, hay varios elementos de tu restaurante que son de vital importancia para que la experiencia del comensal sea de lo más satisfactoria. Entre estos elementos se encuentran la decoración, la atención al cliente o la música. En este artículo nos centraremos en este último, viendo la importancia que tiene, cómo podemos…
