Sin duda una de las bebidas que más se asocian al verano y a las celebraciones en nuestro país es la sangría que tan a menudo vemos combinada con la paella. Se trata de una bebida que puede servirse con y sin alcohol, aunque los cierto es que no existe una receta unívoca sino que…
La tecnología consigue afectar a todos los ámbitos de la sociedad, desde la salud a las formas de relacionarnos y como no podía ser de otro modo también a la gastronomía. En este sentido, vemos como la tecnología afecta desde a la manera en la que preparamos los alimentos hasta a su distribución y también…
¿A quién no le gusta un buen banquete? A día de hoy, en nuestro mundo occidental quien más y quien menos se lo da de vez en cuando, especialmente en algunas fechas destacadas. Pero en la antigüedad era algo reservado a las clases altas. Los anfitriones presumían de riquezas y de poder agasajando a sus…
Dentro de una dieta equilibrada, los expertos recomiendan consumir pescado al menos 3 o 4 veces por semana. No es de extrañar, pues es un alimento muy completo con el que conseguimos proteínas de elevado valor biológico, vitamina D, vitaminas del grupo B y minerales como el yodo, el potasio o el hierro entre otros…
Es posible que en más de una ocasión hayas escuchado ciertas afirmaciones sobre el vino que no son del todo ciertas o que, incluso, son totalmente opuestas a la realidad. En este artículo de ESAH vamos a desmentir algunos de los falsos mitos sobre el vino más repetidos. ¡Sigue leyendo! Los vinos se estropean cuando…
La tortilla de patata o tortilla española es uno de esos platos que definen la gastronomía de nuestro país. Y por qué no decirlo también de los que son origen de enconadas discusiones ¿eres partidario de la tortilla de patata con o sin cebolla? Se trata de un plato que se consume de manera habitual…
Si te gusta el mundo de la hostelería y de la alta cocina, pero prefieres darle un toque dulce a la vida, una de las posibles salidas profesionales que tienes es la de chef pastelero. A lo largo de este artículo de ESAH vamos a ver qué es exactamente un chef pastelero y cuáles son…
Vamos con la segunda parte de este artículo en el que explicaremos el origen y la historia que hay detrás de las frases hechas con comidas, que en castellano no son pocas. ¡Presta mucha atención! Ser la media naranja de alguien Esta es una expresión muy bonita del castellano que significa ser la persona que…
Uno de los vinos más conocidos que tenemos en nuestro país son los vinos Ribera del Duero. Seguro que en más de una ocasión has tenido la oportunidad de probarlo o, incluso, de hablar sobre ello con alguna persona que viva en la zona. En este artículo de ESAH te vamos a contar todos los…
En un país con una gastronomía tan variada como España, son muchas las frases hechas con comidas que tenemos. En este artículo de ESAH te traemos unas cuantas y te explicamos su origen. ¡Vamos allá! Ser pan comido Esta es una expresión que se usa cuando algo es muy fácil. Tiene su origen en el…
