A nuestro Curso de Cata y Elaboración de Cervezas muchos alumnos llegan por curiosidad, por hobby, porque quieren profundizar sobre un producto que les gusta, que les llama la atención y en el que consideran que además de especializarse, van a saber disfrutar y apreciar mucho mejor este producto. Jesús Galindo llegó a nuestras escuela…
La cocina a la plancha no suele tener muy buena prensa, se considera que esta técnica se utiliza cuando se quiere perder peso o cuando es necesario seguir una dieta por prescripción médica. Sin embargo, esta técnica bien utilizada nos permite disfrutar al máximo del sabor de los alimentos manteniendo sus propiedades nutricionales intactas. Eso…
El queso es uno de los alimentos más populares del mundo. No son muchas las personas que puedan decir que no les gusta algún tipo de queso. Sin embargo, si son muchas las que tienen claro que es un producto que les apasiona. Y es que, dentro de los productos lácteos, el mundo de los…
Los seres vivos necesitamos alimentarnos para mantener nuestro organismo en correcto estado y para darle la energía que necesita para funcionar. Llevar una alimentación equilibrada es la clave que permite conseguir eso. La alimentación es un proceso que implica muchas cosas desde seleccionar los alimentos, hasta cocinarlos y comerlos. En el proceso de alimentarse entran…
El kale se conoce también como col o berza rizada, se trata de una verdura muy nutritiva que se enmarca dentro de los conocidos como súper alimentos. Su nombre procede del escocés. En España está empezando a hacerse más popular, pero en Alemania e Inglaterra ya hace años que esta verdura ha triunfado. En ello…
Los vinos Rioja son de los más famosos que tenemos en España y seguro que en más de una ocasión los has probado. En este artículo te vamos a contar cuáles son sus principales características y cómo se deben catar para que los conozcas en más profundidad. ¡Vamos allá! ¿Cómo son los vinos Rioja? Los…
Cada vez son más importantes las tareas de dirección hotelera, ya que, en el sector, factores como la innovación, la tecnología y los recursos humanos inclinan la balanza de la competitividad a todos los niveles. En un momento de recuperación del turismo en nuestro país, estar preparados para abordar las nuevas exigencias del turista es…
La dieta flexitariana, como su propio nombre indica, se puede definir como una dieta vegetariana flexible. Los que la siguen, basan su alimentación en el consumo de alimentos de origen vegetal como las frutas, las verduras, los frutos secos, las legumbres, etcétera. A lo que suman el consumo ocasional de productos de origen animal como…
Los tickets son ese trozo de papel en el que le solemos entregar la cuenta al cliente. Puede parecer baladí más allá de indicar la cantidad a pagar y sin embargo, son una herramienta en la que podemos incorporar mensajes que mejoren nuestra relación con el cliente y que nos ayuden a aumentar la tasa…
Que la gastronomía es una cosa seria no lo duda nadie. Pero hay quien lo lleva al extremo. El chef François Vatel se suicidó porque el pescado que tenía que servir no llegó a tiempo. Es cierto que Vatel no era un chef cualquiera, sino que era considerado el más importante de su época, se…
