La dirección hotelera es un campo que requiere de profesionales con un perfil muy completo y versado en todas las áreas que afectan a la gestión hotelera. Un puesto de responsabilidad que constituye una gran oportunidad laboral para todos los trabajadores del sector hotelero. Si te interesa formarte para ser un profesional de la dirección hotelera,…
El otoño es la estación favorita de muchas personas porque el calor se va, las hojas de los árboles se caen y las lluvias vuelven. Pero también es la época ideal para comer frutos secos, así que te vamos a contar cuáles son los frutos secos más frecuentes en otoño y los beneficios que te…
Al introducirnos y adentrarnos en el mundo de las elaboraciones dulces, hay dos términos que aparecen con mucha frecuencia en diferentes medios como revistas, libros, recetas, escuelas, publicidad… y que nos resulta difícil diferenciar, nos referimos a los términos de pastelería y repostería. ¿Qué diferencia hay entre pastelería y repostería? Como profesional de la pastelería…
Si te gusta el chocolate, comerlo es uno de los mayores placeres que puedes tener. Ya sabes, ese trocito que te comes y quieres que dure para siempre. Pues ese manjar es obra de un maestro chocolatero, que es la persona gracias a la cual puedes disfrutarlo. Como te puede interesar convertirte en este perfil…
El mundo de la hostelería tiene tareas que, por su magnitud o por lo tediosas que pueden resultar, no suelen ser del agrado de los responsables de bares o restaurantes. Pero que sin embargo, son tan necesarias como útiles. El control periódico del stock del almacén es una de ellas. En primer lugar, tienes que…
Una alimentación adecuada es la base para la salud de cualquier parte del cuerpo, también de la piel. En este artículo de ESAH vamos a ver 8 alimentos beneficiosos para tu piel. Con ellos conseguirás que esté sana y protegida. Además, te daremos algunas ideas para consumirlos de manera frecuente. Si te interesa, ¡sigue leyendo!
Si bien ninguna época histórica es más importante que otra, si es cierto que algunas suponen un cambio relevante en determinados aspectos. Es lo que ocurre con la llamada Gran Cocina del S. XVII. Hablamos especialmente, claro está de la comida cortesana que eran los que se podían permitir los lujos en los banquetes. Hemos…
El otoño es la época por excelencia de las setas. Hoy en día, nos parece lo más habitual ver como cuando llega esta época su oferta está presente en la mayoría de los restaurantes de nuestro país. Sin embargo, se trata de algo bastante novedoso. Las setas siempre fueron un alimento muy apreciado en las…
Mantener una alimentación equilibrada es fundamental para la salud. La proteína está compuestas por moléculas que se forman por aminoácidos que se unen por los enlaces péptidos. Se trata de moléculas grandes y complejas que desempeñan muchas funciones primordiales para el organismo. Ellas son las encargadas de que las células mantengan su integridad, contribuyendo al…
El término pastelería deriva del francés “paste” y este a su vez del latin “patellum” diminutivo de pasta. La RAE define esta palabra como “el arte de trabajar pasteles o pastas”. Como ocurre con cualquier proceso que se desarrolla en la historia, la pastelería no sigue una evolución lineal, sino varias muchas veces paralelas en…
