La palabra brandy procede del holandés “brandewijn” que podemos traducir como “vino quemado”. Algo que ya es un indicativo de que esta bebida está muy relacionada con el vino, de hecho se calcula que son necesarios tres litros de vino para conseguir uno de brandy. Para hacer el brandy se destila el vino y después…
Organizar un evento puede significar desde una reunión de empresa hasta una conferencia, un espectáculo, etc. Sea como sea, se trata de un acto que requiere una planificación para desarrollarse de un modo adecuado. Independientemente del tipo de evento que hablemos, hay una serie de pasos que resultan imprescindibles para su desarrollo. En primer lugar,…
Captar clientes es la finalidad de cualquier estrategia de marketing. Algo que parece fundamental en el sector hotelero. Optimizar las campañas es cada vez algo más importante, esto se logra a través de la segmentación y de la personalización de la publicidad. Si bien muchos clientes emplean las plataformas de búsqueda para reservar su alojamiento.…
Dentro del mundo de la cocina existen una serie de elaboraciones consideradas básicas que es imprescindible conocer. La roux es una de ellas. Se trata de una mezcla entre harina y grasa que se emplea como base para espesar diferentes tipos de preparaciones y también como base de algunas sopas, la salsa bechamel y la…
Uno de los grandes hándicaps culturales en España es que tanto en calidad de cliente como de prestador de servicios o soluciones, las personas desconocemos la legislación que regula nuestros derechos, nuestras obligaciones y por extensión, nuestra actividad y claro, con estos antecedentes, es normal que aumente la probabilidad de que los problemas se nos…
Hoy nos desplazamos hasta Dubai para conocer a uno de nuestros alumnos del Curso de Administración y Dirección de Restaurantes, José Antonio Bermúdez. Un alumno que valora la formación como el camino para crecer en el sector de la hostelería. Actualmente trabajando en 99 Sushi Bar Dubai después de haber estado un año trabajando en…
Una cerveza puede servirse en todo tipo de vaso o consumirse en la misma lata o botellín, pero, sin lugar a dudas, si te apetece disfrutar de verdad de su olor y sabor, debes elegir bien dónde la sirves. Por eso, queremos hablarte de los tipos de vaso para cervezas, ya que cada cerveza tiene…
Ya sabemos todos que en Navidad, por mucho que intentemos cuidarnos, nos excedemos y tomamos más alimentos grasos de lo normal, y no de los que tienen la grasa buena precisamente, sino aquellos que están repletos de grasas que no son muy buenas para nuestra salud. Un capricho de vez en cuando no está mal,…
Muchos restaurantes han decidido incluir entre sus servicios llevar la comida a casa de sus clientes. Muchos de los restaurantes han recopilado técnicas de mejora de su reparto a domicilio, y en ESAH las hemos recogido para ti. Por ello, en este artículo te damos algunos consejos para mejorar el servicio a domicilio de tu…
El jueves 24 de febrero de 2022 contaremos con Javier García Pereda para impartir la masterclass online: La gestión de la salud integral en profesionales de la Hostelería.
