Masterclass Online | Técnicas de neuromarketing aplicadas a la restauración
El jueves 10 de marzo de 2022 contaremos con Antonio Borrego para impartir la masterclass online: Técnicas de neuromarketing aplicadas a la restauración.
Beber un refresco es un momento para el disfrute
La amplia variedad de bebidas refrescantes hace que se puedan armonizar con cualquier alimento, a distintas horas del día o de la noche. De hecho, cada refresco constituye un universo por descubrir en nuestra cultura alimentaria. Frente a formas tradicionales de beber o servir los refrescos, debemos optar por innovar y buscar una originalidad que…
Cuáles son las funciones de un recepcionista de hotel
Dentro de la plantilla de un hotel una de las caras visibles es la del recepcionista. Podemos decir que es el representante directo del hotel, en el sentido de que es el encargado de recibir y de despedir a los huéspedes. Y también, de solucionar cualquier problema que pueda surgir durante su estancia. La amabilidad,…
Impresión 3D en alimentos: ¿en qué consiste?
Hace tiempo que se lleva trabajando con impresoras 3D, con las que se pueden fabricar objetos como juguetes para el baño del bebé, viseras para la atención de los pacientes en hospitales, y otras muchas cosas útiles para el sector de la arquitectura y la ingeniería industrial. En ESAH, queremos hablarte hoy de su uso para…
La hostelería y la sostenibilidad
Según la ONU, la sostenibilidad ambiental consiste en asegurar que las generaciones futuras tengan recursos suficientes para tener la misma calidad de vida o mejor que las presentes, poniendo el foco en la huella ecológica de la actividad del ser humano y cómo reducirla para mejorar nuestra vida en la Tierra. Teniendo en cuenta lo…
Dulces típicos de Carnaval alrededor de España
¿Sabías que por toda España en Carnaval es tradición comer algunos dulces durante esta época tan divertida? Vamos a contarte los dulces típicos de Carnavales alrededor de España. ¡Presta mucha atención! Dulces típicos de Carnaval en Galicia: leche frita La leche frita es un dulce irresistible para los amantes de la canela. También es el…
Viajar en Carnavales: 6 destinos perfectos
Los Carnavales son época de fiesta y diversión en muchas partes del mundo. Algunos de los lugares más conocidos lo celebran con grandes desfiles, canciones, concursos… En este artículo de ESAH hemos seleccionado 6 de los mejores sitios para viajar en Carnavales, tanto nacionales como internacionales.
Qué es la cocina sostenible
El 18 de junio se celebra el Día de la Gastronomía Sostenible. Se entiende la gastronomía como “una expresión cultural de la diversidad natural y cultural del mundo”. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) mantuvo que: “La gastronomía sustentable desempeña un papel fundamental en el desarrollo sostenible. Promociona…
La ciencia nos explica por qué la pasta da sueño
Una de las costumbres típicas de España es la siesta, es decir, ese pequeño sueño que alguna gente hace después de comer. Y es que, especialmente después de hacer una comida copiosa o de tomar determinados alimentos como la pasta, es bastante habitual que sintamos la necesidad de dar una cabezada. Este hecho tiene una…
El sumiller en la restauración actual
Tienen los sumilleres el mejor pedigrí entre los profesionales de hostelería. Desde su origen olímpico, con Gaminides, copero de Júpiter como divino antecedente, hasta el noble oficio de escanciador y mezclador de agua y vino en los banquetes de griegos y romanos, el sumiller ha jugado un papel trascendente en el consumo público del vino.…