El caso de Jesús Fernández, alumno de nuestra escuela ESAH del Máster de Dirección Hotelera es ejemplo sin duda de cómo la formación puede ser el camino más corto, en muchas ocasiones, para alcanzar nuevas metas. Hemos tenido con Jesús una charla muy inspiradora. Sabe trasladar todo su entusiasmo por la profesión en la siguiente…
El pastel de Belem es el postre estrella de nuestro país vecino. El original se realiza en una sola tienda que se localiza en Lisboa, concretamente en el barrio de Belem que da nombre a los pasteles. La pastelería de llama Pastéis de Belém y comenzó a vender estos pastelitos en el año 1837. Su…
Las algas son uno de los ingredientes que hace unos años se han puesto de moda pasando a formar parte de nuestra alimentación. El gusto por las cocinas orientales, especialmente la japonesa, tiene mucho que ver en ello. Y desde luego, el hecho de vivir en un mundo global lo favorece. También porque se consideran…
El enlace, celebrado el primer fin de semana de abril en el Palacio de Mirabel en Plasencia, ha congregado a doscientos cincuenta invitados. Algunos asistentes no han respetado las normas de etiqueta de las bodas celebradas por la mañana. Esta boda ha reunido ha numerosos rostros conocidos de la aristocracia española y al ser un…
En una alimentación sana y equilibrada, la carne es uno de los alimentos que no debe faltar en tu menú semanal. Por eso, en este artículo de ESAH queremos contarte algunas curiosidades sobre la carne, este alimento tan completo que aporta tanto al organismo. ¡Vamos allá! El lugar donde se come más carne es Estados…
El miércoles 20 de abril de 2022 contaremos con Javier Sierra para impartir la masterclass online: Maestros del juego del delivery.
El martes 26 de abril de 2022 contaremos con Daniela Díaz para impartir la masterclass online: Marca Personal.
La mantequilla es uno de esos productos que se pone en el punto de mira de las dietas saludables. Sin embargo, consumida con moderación puede ser considerada un alimento totalmente saludable, especialmente si se trata de mantequilla casera. Y es que nos aporta nutrientes que resultan esenciales para el organismo. Por ejemplo, contiene todas las…
El mundo de la gastronomía se mueve siempre entre la tradición y la innovación. La salsa Juvert es un ejemplo perfecto pues admite una combinación con múltiples platos a pesar de tener un origen medieval. La salsa Juvert aparece mencionada por primera vez en el que se considera como el primer libro de recetas catalán,…
Hoy en día, a golpe de internet accedemos prácticamente a cualquier tipo de información que podamos necesitar. Pero no siempre ha sido así, a decir verdad, durante mucho tiempo hasta los libros fueron un objeto de lujo. Las recetas de cocina se transmitían de manera oral de generación en generación y cada región tenía sus…
