En España tenemos una gran cantidad de buenos hoteles donde poder disfrutar de una estancia fantástica. Por eso es muy importante tratar de diferenciarse del resto y saber fidelizar a cualquier persona que pase tiempo en tu hotel. En este artículo de ESAH te contamos algunos detalles para fidelizar a los clientes de tu hotel.…
Camarero, barman, bartender, mixólogo seguramente pienses que se trata de términos que pueden usarse como sinónimos. Sin embargo, tienen unas diferencias de matiz que hacen que nos estemos refiriendo a profesionales diferentes. Características comunes Comencemos hablando de lo que tienen en común. En general, con estos términos nos referimos a personas que están trabajando sirviendo…
Aunque en general la gastronomía anglosajona no es de las más destacadas a nivel mundial, es cierto que tiene algunos productos destacados como la carrot cake. Podemos definirlo como un pastel de zanahoria y especias que se cubre con un glaseado de queso. Destaca por su textura húmeda y por tener un sabor muy dulce…
El 18 de junio se celebra el Día de la Gastronomía Sostenible, así que en este artículo de ESAH te vamos a contar qué es y cuáles son sus múltiples beneficios para que lo puedas aplicar a tu negocio hostelero. ¡Vamos allá! Definición de gastronomía sostenible Lo primero de todo es entender qué es exactamente…
El martes 19 de julio de 2022 contaremos con Iván Rad para impartir la masterclass online: La sostenibilidad en los eventos. Fecha: martes, 19 de julioHorario: 11.00 h.Lugar: OnlinePonente: Iván RadInscripciones: aquí Contenidos: El desarrollo de la actual Sociedad de Consumo implica modelos de producción de eventos y usos de las tecnologías directamente relacionados con la generación de…
La coctelería es un arte que implica mucho más que simplemente combinar bebidas para elaborar un buen cóctel. Es importante tener una serie de conocimientos y, sobre todo, mucho amor al detalle. Y es que, adentrarse en este mundo es hacerlo en la historia de las bebidas. Se cree que los primeros cócteles se remontan…
El turismo es un sector en el que la labor de promoción turística adquiere una importancia transcendental, se trata de uno de los ejes económicos de muchas sociedades, países o regiones. El hecho de que nos sintamos seducidos o atraídos por un sitio puede llevarnos a querer conocerlo. Las campañas suelen centrarse en imágenes hermosas…
Rolando Hinrichs es un alumno de nuestra escuela de hostelería y turismo, ESAH, del área de Gestión y Dirección. Rolando no comenzó trabajando en el sector de la restauración, pero una vez que tuvo la oportunidad de trabajar en este oficio, ya no lo ha abandonado. A pesar de contar con formación en gestión y dirección de…
En el mundo de los vinos hay muchísimas palabras que se pueden usar a la hora de su elaboración y cata, tantas que hasta podemos hacer un diccionario de todas ellas. En este artículo de ESAH te enseñamos algunas en nuestro particular diccionario de enología, con las palabras y definiciones más frecuentes en este mundillo.…
El Benchmarking es una técnica cada vez más habitual en el mundo empresarial en general y en el hotelero en particular. Y es que, cuando algo funciona bien, ya sea en nuestro caso o en el de la competencia, es importante tenerlo en cuenta y ser capaz de adaptarlo a nuestro negocio. Al final todo…
