La formación es la llave para seguir progresando en una profesión. Esta es una de las afirmaciones que Rafael Correa, alumno de nuestra escuela de hostelería y turismo, ESAH, nos ha dejado en la siguiente entrevista. Esperamos que te resulte interesante conocer la experiencia de Rafael, que ha visto como la formación le ha abierto nuevas oportunidades…
El enoturismo ha tomado protagonismo en los últimos años hasta el punto de que también se vende como experiencia turística. En este artículo de ESAH hemos recopilado algunas de las bodegas que puedes visitar en España, de las que tienen encanto, de esas con las que te vas con buen sabor de boca y un…
SlowFood es un movimiento que surgió como una protesta para convertirse en algo más grande. Obviamente, reivindica conceptos opuestos a los del fast food (o comida rápida). Su origen se sitúa en el año 1986, cuando el periodista italiano Carlo Petrini, organizó una propuesta al enterarse de que McDonald’s habría uno de sus restaurantes en…
Entre las distintas fórmulas de negocios de hostelería que puedes plantearte montar, un food truck es uno de los que triunfan en la actualidad. A España han llegado relativamente hace poco tiempo, pero es un concepto que ya llevaba tiempo asentado en los EE. UU. y en el norte de Europa. De hecho, podemos decir…
El martes 12 de julio de 2022 contaremos con Yamir Pelegrino para impartir la masterclass online: Vinos Internacionales. Fecha: martes, 12 de julioHorario: 16.00 h.Lugar: OnlinePonente: Yamir PelegrinoInscripciones: aquí CONTENIDOS: SI DESEAS ASISTIR, PUEDES HACER TU INSCRIPCIÓN GRATUITA AQUÍ CONOCE MEJOR A NUESTRO PONENTE: YAMIR PELEGRINO FORMACIÓN RECONOCIMIENTOS Y LOGROS EXPERIENCIA PROFESIONAL
El lunes 18 de julio de 2022 contaremos con Javier Sierra para impartir la masterclass online: Sostenibilidad en la restauración. Entender y actuar frente al desperdicio de alimentos. Fecha: lunes, 18 de julioHorario: 17.00 h.Lugar: OnlinePonente: Javier SierraInscripciones: aquí CONTENIDO: En el 2020, los alimentos desperdiciados alcanzaron en España los 1.364 millones de kilos, una media de 31…
El agroturismo es una de las nuevas tendencias viajeras, así que como empresa turística tienes que intentar aprovecharlo. En este artículo de ESAH te contamos en qué consiste este tipo de turismo y te damos algunos consejos para que lo puedas aplicar en tu negocio turístico. ¡Sigue leyendo! Definición de agroturismo Como se puede deducir…
El arroz es uno de los cereales considerados como alimentos básicos de la humanidad, de hecho es el más cultivado del mundo tras el maíz. Existen miles de variantes diferentes de arroz. Si atendemos a las cifras que aporta el Instituto Nacional de Investigaciones del Arroz de Filipinas (IRRI), donde trabajan los mejores especialistas sobre…
El maître es una de las figuras más importantes de un restaurante. Es el profesional que se encarga de que todo funcione a la perfección. De su buen hacer depende en gran parte que el cliente se sienta a gusto y tenga una experiencia agradable y positiva y que el equipo de sala funcione bien.…
En la mayoría de las casas se tiene guardado un buen vino para las visitas u ocasiones especiales, pero no todo el mundo sabe cómo puede conservar en condiciones estos vinos que ha comprado. Por eso en este artículo de ESAH os contaremos los métodos de conservación de los vinos que os ayudarán a que…
