El de la cerveza es un mundo lleno de aromas y sabores diferentes. Estar familiarizado con las técnicas que permiten elaborar esta bebida es muy interesante tanto para los amantes de la bebida como para los investigadores. Resulta clave saber que la cerveza se elabora con solo cuatro elementos básicos: agua, malta, lúpulo y levadura,…
Dentro del mundo de la hostelería, la pizzería es uno de los tipos de locales que suelen funcionar bastante bien. Se trata de un negocio versátil y muy popular porque prácticamente a todo el mundo le gusta la pizza. Sin embargo, como contrapartida, debes tener en cuenta que también es un mercado en el que…
Cada estación tiene sus características peculiares que afectan a todos los ámbitos de nuestra vida, incluida la alimentación. En este sentido, el verano es una época en las que es importante consumir alimentos ligeros y que contengan mucha agua para mantenernos hidratados. Máxime con las olas de calor que estamos viviendo. Y es que nuestros…
Las flores comestibles no solo son hermosas para disfrutarlas en el jardín, también podemos incorporarlas a muchos platos, y es que pueden ser un ingrediente de muchas recetas aportando color y sabor. A lo largo de todo el mundo y desde hace muchos siglos, las flores han formado parte de nuestra dieta. Desde la Universidad…
Cómo muchas de las cosas relacionadas con la gastronomía, el origen del primer restaurante de la historia se rastrea en Francia. Se puede decir que los restaurantes nacieron cómo una de las consecuencias de la Revolución Francesa, demostrando claramente que la evolución histórica afecta a todos los ámbitos de la sociedad. La RAE define la…
La encuesta de satisfacción es una herramienta que nos permite interaccionar con los clientes o usuarios. Cualquier negocio, especialmente del sector servicios, depende directamente de la fidelidad de sus clientes. Y es que está claro que fidelizarlos debe ser nuestro primer objetivo, ya que son numerosas las voces que sostienen que mantener a un cliente…
En el sector hotelero la competencia suele ser grande, por lo que adquiere una gran importancia el ofrecer servicios con una buena relación calidad precio. USALI es el acrónimo de Uniform System of Accounts for the Lodging Industry. Se trata de un Plan de Cuentas Estándar que, aunque se creó en 1926, sigue jugando un…
La pandemia de Covid ha provocado algunos cambios en nuestro estilo de vida. Y son muchos los negocios que han tenido que adaptarse y reinventarse para sobrevivir, especialmente la hostelería. Los desayunos a domicilio, uno de los regalos preferidos en la actualidad Uno de los cambios tiene que ver con la consolidación de una tendencia…
El mundo de las tendencias gastronómicas no deja de evolucionar, el finger food es una de las que más está dando de qué hablar en los últimos años. La pandemia de Covid y sus restricciones, también han contribuido a cambiar el modo de presentación y el tipo de comidas que se sirven en los bufés…
Uno de los significados que ofrece la RAE sobre la palabra comunicar es “transmitir señales mediante un código común al emisor y al receptor”. De lo que se deduce que para que exista comunicación tiene que haber una persona que comunica, el emisor y otra que recibe, el receptor. Además, ambos tienen que entender el…
