En este artículo de ESAH te contamos cuáles son los carnavales más importantes de España, así que lee con mucha atención. ¡Vamos allá! Carnaval de Cádiz El Carnaval de Cádiz es posiblemente el más importante de España. Es conocido por sus desfiles de comparsas, sus murgas y sus chirigotas y se celebra durante la última…
Hoy tenemos el honor de hablar con Laura Zamora, primera mujer Enóloga Mexicana. Emprendedora y amante de los vinos, Laura nos hablará en las siguientes líneas de su apasionante trayectoria profesional y de cómo está siendo su experiencia estudiando en ESAH.
Está claro que los carnavales son sinónimo de música, baile y alegría, pero también lo son de buena gastronomía. En este artículo de ESAH te contamos cuáles son los platos típicos de carnavales para que también disfrutes de la comida durante estos días. ¡Sigue leyendo! Cocido del Entroido El cocido del Entroido es un plato…
El marketing es el gran aliado de las marcas a la hora de atraer a los consumidores para que se acerquen a sus productos. Y es que en un mundo donde la competencia es tan grande, no es suficiente con ofrecer los mejores productos o servicios, hay que encontrar también otros factores que marquen la…
Los vinos espumosos se denominan así porque contienen anhídrido carbónico. Se elaboran bajo 3 métodos. GRAVAS O CHARMAT: ideado por Eugéne Charmat en 1916. Consiste en realizar la segunda fermentación en depósitos de unos 3.ooo litros de capacidad y cerrados herméticamente. La fermentación se realiza durante unos 20 días y añadiendo previamente licor de tiraje…
Las estrellas son un modo de catalogación de hoteles que permite a los usuarios hacerse una idea del servicio y la calidad del establecimiento. En primer lugar, tenemos que señalar que es España, tal y como explica la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (Cehat), no existe un sistema unificado para la clasificación de…
Una receta de cocina es, en esencia, la información y descripción ordenada en una serie de pasos para la elaboración de un producto culinario. A priori, formular una receta de cocina parece una tarea muy sencilla: se trataría básicamente de enumerar los ingredientes, cantidades y los pasos a seguir. Pero formular una receta de forma…
Si te estás planteando comenzar un negocio de hostelería una de las principales cuestiones que tienes que tener en cuenta es la elección de los proveedores de los diferentes productos. Son muchos los aspectos que pueden tener relevancia en el éxito de un negocio, desde el tipo de menú, a la calidad del servicio y…
En nuestra escuela online ESAH inculcamos a nuestros alumnos una metodología de trabajo en la cocina, además de conocimientos para perfeccionar tus técnicas culinarias. La correcta gestión de residuos es parte de las competencias y funciones, genéricas y específicas, necesarias para llevar a cabo la dirección y gestión de una cocina. Los residuos generados en…
Si te vas a casar próximamente, seguro que te habrás dado cuenta de que es un proceso mucho más complejo de lo que parecía a priori. Sin embargo, no te preocupes, porque en este artículo de ESAH te vamos a dar algunos consejos para organizar tu boda. ¡Vamos allá! Establece un presupuesto Uno de los…
