El servicio de delivery se ha convertido en un aspecto fundamental para muchos restaurantes. Por ello, en este artículo de ESAH te contamos cómo crear un servicio de delivery para tu restaurante paso a paso. ¡Vamos allá! ¿Qué es un servicio de delivery? Para empezar, antes de contarte los pasos para crear un servicio de…
La Semana Santa son vacaciones, descanso, procesiones y sabores de temporada. En Semana Santa tenemos muchos platos y postres, desayunos o meriendas tradicionales que son los reyes de la mesa en estos días. En este artículo de ESAH te contamos los platos tradicionales de Semana Santa más importantes que tenemos en España. Croquetas de bacalao…
Son muchos los eventos, fiestas o reuniones en los que se busca agasajar a los asistentes con alimentos y bebidas. La forma más profesional de hacerlo es contratando una empresa que ofrezca un buen servicio de catering. Se trata de empresas especializadas que están acostumbradas a planificar diferentes tipos de eventos y por lo tanto,…
El departamento de recepción es uno de los más importantes de un hotel. No solo es la primera impresión que el cliente se lleva del hotel sino también es el centro neurálgico que comunica con el resto de los departamentos del hotel y los coordina. Por tanto siempre debe dar la imagen de un espacio…
“Hace muchos años en una tierra fértil, un agricultor apostó por su sueño de plantar un viñedo para crear su propio vino. Generación tras generación fueron descubriendo las mejores uvas para que el vino tuviese el punto afrutado y de acidez que buscaban. Los descendientes de aquel hombre han conseguido que tecnología y tradición vayan…
La apuesta por un estilo de vida saludable pasa en muchos casos por hacer un ajuste en la dieta como disminuir el consumo de azúcar. Son muchas las organizaciones expertas en salud y nutrición que lo recomiendan. Y es que, el azúcar es una fuente de calorías vacías, ya que aunque proporciona energía al cuerpo,…
Cuando hablamos de restauración diferida nos referimos a la técnica utilizada en la industria de la hostelería, en la cual los platos o comidas son preparados con anticipación y mantenidos a una determinada temperatura para ser calentados y servidos en el momento adecuado al cliente. Esto permite a los restaurantes y otros establecimientos de comida…
Dicen que a las personas se les enamora por el estómago, pues como organizador de eventos, tú tienes que enamorar a tus invitados también, y para ello hay que elegir un buen catering. Hay algunos detalles en los que os debéis fijar para conseguir que el catering sea perfecto y todos disfruten de él. Primero:…
La cerveza es una de las bebidas más consumidas en nuestro país y seguro que en más de una ocasión te has planteado cuáles son sus principales ingredientes. Aunque algunos ya los sabrás, es probable que otros no te los esperes. En este artículo de ESAH te hablamos extensamente sobre cada uno de los ingredientes…
Cook and chill, son dos términos ingleses que hacen referencia a “cocinar” y “enfriar”. Precisamente de eso se trata el cook and chill: combinar el cocinado de los alimentos con un enfriamiento rápido de los mismos usando un abatidor. Este sistema se creó en restauración para poder preparar los alimentos con anticipación, diferenciándolo del sistema…
