La Navidad es una época del año llena de alegría, amor y, por supuesto, deliciosas comidas. Para aquellos que buscan sorprender a sus invitados con algo fuera de lo común, hemos preparado una selección de recetas originales para Navidad que seguramente se convertirán en el centro de atención de la mesa navideña. ¡Vamos allá! Salmón…
La temporada navideña es el momento perfecto para celebrar los logros del año con colegas y colaboradores en una comida de empresa. Organizar un evento empresarial para Navidad no solo fortalece los lazos entre los miembros del equipo, sino que también crea un ambiente festivo y positivo en la empresa. En este artículo de ESAH…
Si hay una figura que resulta imprescindible en hostelería es la del sumiller. Está presente en los restaurantes, pero también en los gastrobares, en las vinotecas o ejerciendo como crítico gastronómico. Qué es un sumiller La RAE define el término sumiller como la “Persona experta en vinos y licores que, en los grandes hoteles, restaurantes,…
Los hoteles boutique se caracterizan por tener pocas habitaciones y ofrecer servicios de alta calidad, son una opción ideal para los viajeros que buscan una experiencia diferente y memorable. Los hoteles boutique surgieron en los años 80 como una alternativa a los grandes hoteles de cadena, que ofrecían alojamientos estandarizados y masificados. Apostaron por crear…
Llega la Navidad y empezamos a pensar en los platos de estas fiestas. Dedicamos nuestros esfuerzos a elaborar los platos del menú, pero, a menudo, se nos olvida cuidar con el mismo detalle las bebidas. Además del vino y el cava, siempre omnipresentes, podemos sorprender a nuestros invitados con unos deliciosos cócteles. Cócteles para todos…
Entre las figuras que han dejado una huella imborrable en el campo de la cocina, sin duda destaca Julia Child. Consiguió que la cocina francesa fuese ampliamente conocida y apreciada en los EEUU. Su libro «El arte de la cocina francesa» y su programa de televisión «The French Chef» fueron un éxito de ventas y…
En ESAH Escuela de Hostelería y Turismo, entendemos la importancia de adaptarse a las demandas cambiantes del mercado. En un mundo en constante movimiento, es esencial ofrecer opciones que se ajusten a las necesidades de tus clientes. Implementar un servicio de delivery en tu restaurante puede ser el paso que necesites para llevarlo al siguiente…
La paella, ese icónico plato español, es mucho más que una simple combinación de arroz y otros ingredientes, sino que es una receta que requiere técnica, cuidado y amor para lograr la perfección. Por este motivo, en este artículo de ESAH te presentamos una guía con consejos fundamentales para hacer una paella auténtica y deliciosa…
Todos sabemos que las Estrellas Michelin son uno de los máximos reconocimientos en el mundo de la gastronomía. Reservadas para los restaurantes más prestigiosos que destacan por ofrecer platos de una calidad sobresaliente, estas estrellas son otorgadas por la prestigiosa guía Michelin. Pero, ¿qué criterios se tienen en cuenta para merecer una de estas codiciadas…
La organización de congresos es una actividad que requiere de una gran planificación, coordinación y gestión de recursos. Los organizadores de congresos se enfrentan a diversos retos y oportunidades en un entorno cada vez más competitivo y cambiante. Por eso, es importante estar al día de las innovaciones tecnológicas que pueden facilitar su trabajo y…
