Continuamos con nuestro menú anticrisis. Busquemos un producto de temporada con sabor, con carácter y personalidad en el plato, por ejemplo lacalabaza. Y aquí va el nombre del plato: CALABAZA ASADA, HUEVO ESCALFADO Y MOUSSELINA DE AJO Elaboración. Primero, vamos al mercado para escoger una calabaza bien fresca y con buen color. Una vez en casa, le…
Estando como estamos el otro día se me ocurrió plantar el hueso de una pata de jamón en una maceta que tenía mi mujer olvidada en casa. Conclusión: No la regaría lo suficiente, ya que no ha agarrado y no ha crecido nada. Viendo que este sistema no ha funcionado, se me ocurrió pensar enplatos…
Estas son las primeras Navidades de nuestro blog y queremos felicitaros las fiestas compartiendo con vosotros este precioso y delicioso nacimiento que ha preparado Luis Herrera del Café de Oriente.
¿Tenéis más o menos pensado cuales van a ser los menús de estos días? Si no es así, nosotros os hemos ido ofreciendo alguna sugerencia de aperitivos y menú. ¿Habéis pensado en el montaje de las mesas?Andrés Carmona, tutor de ESAH, nos ofreció algunos consejos y recomendaciones para decorar nuestras mesas. Hoy queremos ampliar un poco más estas propuestas. Tomando como base el blanco que…
«¿Qué cocino para Nochebuena?», «necesito un menú para Navidad», «quiero sorprender a mis invitados». En ESAH se respira Navidad, queremos obsequiaros a todos con más recetas navideñas. Hoy os proponemos el menú que preparamos el 1 de diciembre en el taller “Menú Especial de Navidad” con Alberto Maroto. Menú Crema de centolla…
La cena de Nochebuena se puede considerar una de las más especiales y entrañables del año. Habitualmente, la compartimos con nuestros familiares y seres queridos, algunos de ellos a los que no hemos visto en un largo periodo de tiempo. Es una noche para disfrutar con los nuestros, así que no debemos estresarnos…
Se nos acaba de ocurrir un plan perfecto para una fría tarde de Adviento. Meternos en la cocina y hacer unas galletas navideñas. ¿Qué os parece la idea? Aunque por supuesto vamos a intentar que nos salgan bien, la finalidad en este caso es disfrutar de estos días de vísperas para que La Navidad no…
Se acercan las Navidades y todos andamos como locos pensando en los menús para estos días. Buscamos algo original, algo con lo que sorprender, algo… diferente. ESAH te ofrece unas buenas recetas de aperitivos navideños. El día 30 de noviembre continuamos con la Trilogía Navideña, tuvimos un sabroso taller de aperitivos en el aula…
Finalizamos con la última entrega de maridaje de quesos y vinos. La semana pasada el post estaba dedicado a los tiempos de curación y os prometimos un especial de quesos curados. Ahí lo tenéis.Al final del post encontraréis un descargable recopilatorio para aquellos que queráis tener esta documentación más a mano. Quesos semicurados Queso con…
El pasado jueves día 29 de Noviembre, se hizo la presentación a Prensa del Nuevo Anuncio de Freixenet 2012 en el Museo del Traje de Madrid. El motivo: Presentar el nuevo anuncio y proyectar a la prensa las otras 15 mejores propuestas del anuncio, elegidas por Internet por los usuarios. ¡Tuvimos el honor de…
