Cuando pensamos en una bebida mexicana, lo primero que nos viene a la cabeza es el tequila, ¿no? Pues hoy vamos a hablar del agua de lluvia. Queremos mostraros el proyecto ya hecho realidad en México, DF de un grupo de emprendedores que un buen día pensaron que no sería mala idea purificar el agua…
En estas líneas os hablaré de una bebida destilada originaria de los países escandinavos y que aquí, en nuestro país, para algunas personas es un producto totalmente desconocido, se trata del Akvavit o Aquavit. Su nombre Aquavit se deriva del latín “aqua vitae” (agua de vida), y en principio se utilizaba como medicina para tratar…
El inventor del calçot fue agricultor de Valls (Tarragona), a finales del siglo XIX, aunque esta práctica se ha extendido por toda Cataluña siendo uno de los platos más típicos. El calçot sale de cada uno de los grillos de las cebollas blancas, cultivados especialmente para ser cocinados a la llama. El cultivo del calçot…
En el mundo de la restauración, la situación económica se ha llevado muchos restaurantes por delante, y en general, ha provocado una disminución tanto de los clientes como de la rentabilidad. Para paliar esta situación, muchos restaurantes se han visto obligados a bajar los precios o a lanzar ofertas impensables años atrás. Pero en la…
Esta semana, el lunes 18, se firmó por los agentes sociales el Pacto Andaluz por el Turismo que contempla 10 objetivos, entre los que destacan la consolidación del sector como una actividad estratégica para el desarrollo de Andalucía y su recuperación socioeconómica; contribuir a la desestacionalización en el empleo e impulsar la competitividad de las…
Como ya os hemos ido comentando en varias ocasiones, en ESAH Madrid organizamos unos talleres de presenciales en los que pretendemos que alumnos y no alumnos de www.estudiahosteleria.com compartan una tarde o mañana agradable entre fogones. Todos los talleres se celebran en el aula taller de ESAH en Madrid con vistas al Palacio Real sobre…
Dentro del turismo gastronómico de nuestro país llevamos tiempo escuchando el “enoturismo”, aquel tipo de turismo destinado a realizar visitas guiadas a bodegas con la posibilidad de realizar en ellas catas de vinos. El degustar y conocer las características de los vinos de una bodega es una nueva forma de ocio. De modo que ninguna…
Aquí tenéis nuestra receta de Zurrukutuna: Sopa de ajo, pan y bacalao que ha preparado nuestra profesora del curso de cocina para vosotros queridos lectores del blog. Esperamos que os guste… El bacalao es un pescado blanco, muy bajo en grasa, rico en vitaminas y minerales que sale siempre favorecido en cualquier tipo de cocción. …
Lo que fue en su día una antigua fábrica en el puerto de Williamsburg, ahora es un moderno hotel de 72 habitaciones. El Whyte Hotel. Nos ha cautivado su estética industrial de ladrillo cara vista y de cemento pulido, su espaciosa recepción sus habitaciones y baños de aire vintage, su bar, su restaurante…
Dentro de los servicios hosteleros no sólo nos encontramos con el protocolo propio de las grandes celebraciones y eventos, tenemos normas de protocolo para cada puesto y función que desempeñemos en cada organización. Y para conseguir un servicio de calidad es muy importante que todos los trabajadores del establecimiento conozcan las normas básicas de protocolo…
