Este año se celebró del 20 al 30 de marzo, en 15 países europeos y africanos la semana internacional de la agricultura sin pesticidas. Por sexto año consecutivo España participó en esta campaña impulsada por la Fundación Vivo Sano con el objetivo de sensibilizar a la población sobre los riesgos que ocasionan a la salud…
En esta ocasión voy a hablaros de algunos cocktails que, por su precio, retan a la crisis que atraviesa a día de hoy todo el mundo. Comentaremos cocktails muy exclusivos, que nos asombran por sus acabados con joyas, piedras preciosas, también por la exclusividad de sus ingredientes y como no, por su “elevadíiiiiiisimo» precio. Este…
El pasado 14 de marzo tuvimos la oportunidad de asistir a dicho evento, realizado en el hotel Mercure Santo Domingo de Madrid, dentro de las actividades de la Feria del Consumidor CONSUMERALIA 2013. Al inicio de la tarde pudimos escuchar una ponencia muy interesante de la mano de la Doctora Nieves Tarín en la que…
Con la llegada de la Cuaresma y la Semana Santa en la mayoría de los hogares españoles se elaboran las torrijas, que son muy sencillas de realizar y muy humildes por sus ingredientes, pero no por ello dejan de ser el postre rey de estas fechas. Según la comunidad autónoma en la que se realizan,…
Arrancamos abril con un nuevo curso de cocina pensando ya en el verano, ‘Cocina Creativa 0,0’. En este monográfico aprenderemos que la comida sana y baja en calorías no está reñida con la buena cocina de la mano de Roberto Moral, chef del Café Oriente. ¿Quieres conseguir una entrada gratis para asistir a nuestro Curso…
Muchos volvemos al pueblo por las vacaciones de Semana Santa y, en muchos de esos pueblos, son típicos los florones de pascua. Es un dulce exquisito, crujiente y con muchas calorías que nos recuerdan a la infancia, por lo menos a mi. Los he comido tantas veces por estas fechas… nunca fuera de temporada, es…
Si hace unos días nos alojábamos en un hotel de estilo industrial en Brooklyn, hoy con solo cruzar un puente nos plantamos en el corazón de Manhattan, en Tribeca, donde se encuentra el Greenwich Hotel. Un hotel de estilo clásico y refinado pero al mismo tiempo muy actual y por supuesto con los últimos avances…
Si te gusta el mundo de la hostelería y especialmente la dirección de hoteles, ya estés dentro de este mundo o te gustaría entrar en él, te ofrecemos la posibilidad de acceder a uno de los cursos más útiles y con mayor proyección dentro del sector hotelero. Tus cualidades de liderazgo serán fundamentales para ejercer…
A pesar que el sabor umami fue descubierto y empezó a ser estudiado en 1908, no es muy conocido. Umami quiere decir delicioso en japonés. Es considerado como el quinto sabor, aparte de dulce, salado, amargo y del ácido o agrio. Las salsas de pescado fermentado conocidas como “garum” en la antigua Roma, presentaban este…
Os dejo unas inspiradoras imágenes de panaderías donde el olor a pan recién horneado, la imagen de la harina esparramada por las mesas de trabajo, el lejano ruido de un molinillo de café, te producirán la necesidad de pellizcar un trozo de esos panes y llevártelo a la boca. ¿Existe algo más simple y exquisito…
