No hay cosa más apetecible que ver un cuarto de baño y una habitación de hotel llena de detallitos perfectamente colocados que nos dan la bienvenida, estos detallitos se llaman amenidades o amenities. Casi todos tendemos a llevarnos todo el “pack” a casa, aunque luego lo guardemos en un armario, siempre nos servirá de recuerdo…
Una receta sana, rica y sencilla para preparar y disfrutar en familia, aprovechando que ha comenzado ya la temporada de fresas: Tiramisú de fresas. Necesitaremos: 2 huevos 250 g de queso mascarpone coulis de fresas ½ kg de fresas bizcochos de soletilla Separamos las yemas de las claras y batimos éstas últimas a punto de…
Hoy es San Isidro y queremos compartir con vosotros una costumbre gastronómica típica madrileña de un día como hoy: las rosquillas de San Isidro. Como en casi todo, en la variedad está el gusto porque las hay de distintos tipos: listas, tontas, francesas y de santa clara. ¿Unas están más ricas que las otras? No…
Si nos preguntan por una legumbre, lo primero que se nos ocurre es pensar en garbanzos, guisantes, lentejas, alubias… Pero como se acerca el fin de semana, y es el momento de relajarnos y disfrutar, vamos a hablar de una legumbre que sirve de acompañamiento perfecto al clásico aperitivo mediterráneo. El altramuz. Realmente, se trata las…
El natto es un producto que se realiza a partir de los granos de la soja. La elaboración de este producto es bastante sencilla. Es imprescindible controlar la temperatura adecuada en cada fase de la preparación y conseguir la bacteria necesaria para que la soja acabe siendo Natto. Este producto se puede encontrar ya preparado…
Aunque es una sensación agridulce, nos alegra saber, que la hostelería sigue siendo uno de los pilares del empleo en España. Hace algunos días dieron a conocer los datos del paro que en abril descendió en más de 46.000 desempleados, lo que significó bajar de la cifra de cinco millones, algo que mantiene la ligera…
El pasado mes de Febrero de 2013 se publicaron nuevos Convenios Colectivos del sector de Hostelería o bien revisiones de tablas salariales para el 2013 de los vigentes. Destacamos algunas de ellas: Convenio Colectivo sector Hostelería de Asturias. Acuerdo Revisión Salarial 2013 y 2014 y otros Conceptos Retributivos. Resolución de 10 de enero de 2013, de…
Comienza la época fuerte de bodas, bautizos y comuniones y siempre es bonito entregar a los invitados algún detalle para que recuerden ese día. Pero sin que ello suponga un gasto inútil y un quebradero de cabeza. Por eso queremos compartir con vosotros una idea que nos ha parecido muy tierna. En este caso se…
“La Báscula” el programa que emite CANAL SUR cada domingo lanza el libro del programa. Dentro de nada estará en la calle con todos los secretos, dietas, consejos y ejercicios del programa de televisión. Javier García Pereda, nuestro profesor del área de Nutrición en ESAH (Postgrado en alimentos y bebidas y postgrado en dirección de…
Mi vida profesional en hostelería empezó desde muy pequeño ya que mi familia siempre ha tenido negocios de restauración. Curiosamente, hasta los 18 años siempre había trabajado en sala (creo que donde más falta le hacía a mi padre), pero realice mis estudios de restauración especializando en cocina. Desde los 18 hasta los 31 años,…
