Cocina sin gluten: claves

El gluten es un conjunto de proteínas, las gluteninas y gliadinas, que están presentes en cereales como el trigo, la cebada o el centeno. En realidad, forma parte de muchos alimentos que consumimos a diario, como el pan, la pasta, la pizza, las galletas, los pasteles o la cerveza. Sin embargo, hay personas que no…

Los 5 platos más típicos de Andalucía

Andalucía es conocida por su rica tradición culinaria que fusiona influencias árabes, judías y romanas. La cocina andaluza es una celebración de sabores frescos y sencillos, con una amplia variedad de platos que reflejan la diversidad de su geografía y cultura. Por ello, en este artículo de ESAH te presentamos los cinco platos más típicos…