Se hizo una visita al Senado con 20 alumnos de la escuela del área de Organización de Eventos y su profesora de Organización de Congresos, Planificación Estratégica y Wedding Planner, Teresa Ortiz Serrano. Las explicaciones de la visita fueron dadas por una experta del departamento de protocolo del Senado. De la visita cabe destacar especialmente la…
El sector del turismo se prepara para recibir este año más viajeros que nunca, por tercer año consecutivo nuestro país superará sus propios registros. Todo apunta a que de nuevo, el sector servicios de las zonas turísticas contará con una gran temporada para sus negocios. Este aumento de turistas trae consigo la generación de más…
Cuando realizamos conservas en casa o en el restaurante y no las vamos a consumir en un plazo muy corto de tiempo, habitualmente utilizamos tarros de cristal para guardarlas. Pero debemos tener en cuenta que siempre que queramos conservar algún alimento en frascos de cristal es fundamental su esterilización. De este modo evitaremos la contaminación de…
La Coca de San Juan Junio, llega el verano, ya queda muy poco para disfrutar de vacaciones, sol, playa, montaña…. y a todo ello da pasó una noche que es mágica, la noche de San Juan. El 23 de junio se celebra la noche más corta del año, una noche llena de leyendas, magia, misterios…
Con las altas temperaturas nos apetecen platos fríos y ligeros como esta receta que os dejamos hoy: tartar de atún rojo marinado e higos. La podéis utilizar tanto como para entrante como para plato principal dependiendo de las cantidades que se pongan o con qué se quiere acompañar. Un tartar de atún es muy fácil…
El pasado día 11 de Junio tuvo lugar un Monográfico sobre Chocolate en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla impartido por la Maestra Pastelera Natalia Polaina Morales, profesora de ESAH y de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla. El curso constó de tres partes: Para comenzar se elaboró un postre de restaurante de Chocolate de…
¿Os apetece un postre fresquito y fácil de preparar? os proponemos una sopa de sandía con plátano, esperamos que la disfrutéis! Ingrendientes para 4 raciones: – 100 g. de Plátano – 4 hojas de Hierbabuena – 50 g. de Azúcar Elaboración de la receta: 1. Retirar la piel y pipas de la sandía. 2. Volcar en una…
La Comunidad canaria ya tiene regulación canaria sobre las viviendas vacacionales (de uso turístico) tras la publicación del Decreto 113/2015, de 22 de mayo, por el que se aprueba el Reglamento de las viviendas vacacionales de la Comunidad Autónoma de Canarias, incluyéndolas dentro de los establecimientos extra hoteleros, definiéndolas como las viviendas, que amuebladas y…
Nuestro profesor de Organización de pequeños eventos y protocolo de ESAH, Antonio Martínez Mora, nos explica cómo hacer una escultura de hielo que nos puede ayudar a decorar cualquier fiesta infantil. En esta ocasión veremos el paso a paso de cómo hacer una escultura del personaje Doraemon. En primer lugar deberemos comprar una buena pieza de hielo…
Cuando salimos a comer a un restaurante o en la barra de un bar, cada vez con mayor frecuencia escuchamos a alguien preguntar sobre ciertos productos, si la elaboración contiene tal o cual ingrediente, pues es mucho más frecuente encontrar personas alérgicas o con intolerancia a ciertos ingredientes. Debido a que hay mucha gente con…
