cursos de hostelería online

Nombre del curso

Subtítulo del curso

NUEVO CURSO

A quién va dirigido
Dónde se realiza
¿Por qué estudiar en ESAH?

Si tienes dudas sobre nuestros cursos, solicita información a través del formulario y un orientador docente te asesorará sin compromiso.

  • Aprenderás de los profesionales de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama
  • Somos pioneros en formación en hostelería y turismo online
  • Empleabilidad: * Prácticas garantizadas en empresas y acceso a la bolsa de empleo.
  • 100% Online + seminarios presencialesClases en directo con el profesor a través de Webinars
  • Sistema de estudio flexible y 100% adaptable a tu ritmo de vida
  • Seguimiento continuo personalizado para que siempre estés acompañado
  • Estudiarás en un Campus Virtual propio desarrollado especialmente para la formación online
  • Cursos 100% subvencionados por Fundae. Solo para empresas

* Consultar cursos con ese servicio.

Salidas profesionales

El Curso de Dirección y Gestión en Food Delivery está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, actualizar y mejorar su formación en el mundo del food delivery que tan en crecimiento se encuentra ahora, y en el futuro. Se puede optar a:

  • Emprendimiento en nuevos modelos de negocio en torno al Food delivery business (dark kitchen, cook rooms, delivery Food experiences, virtual brand, etc…).
  • Consultor en modelos de negocio Food delivery para asesorar a restaurantes.
  • Delivery Hub Manager u Operations Dark Kitchen Manager.
  • Traffic Manager en Dark Kitchen.
  • Director de division Food Delivery en empresas de restauración y hoteles.

¿Qué vas a aprender en este programa?

  • Entender el mercado delivery y las fuerzas y players que intervienen en él.
  • Comprender los números que son necesarios para invertir y/u operar en esta modalidad de negocio.
  • Conocer las tendencias en el sector, y poder desarrollar un concepto delivery rentable y relevante.
  • Poder adaptar tu actual negocio de restauración al formato delivery.
  • Poder desarrollar nuevos conceptos o modelos de negocio en torno a las  marcas virtuales de Food delivery.
  • Entender la operativa de una dark kitchen o cocina fantasma para poder crearla, implementarla y supervisarla.

ESAH imparte el Curso de Dirección y Gestión en Food Delivery para que aprendas a analizar y entender el modelo de negocio del envío de comida a domicilio, comprender su importancia y desarrollo hasta la fecha, y mostrar la tendencia a futuro que tiene, como principal motor de ventas dentro del sector de la restauración, retail y de innovación tecnológica. Encontrarás un curso digital y 100% de implementación práctica, con contenido de actualidad, ejercicios prácticos, casos de estudio y acceso a una red de contactos de un sector que está en continuo crecimiento exponencial, cada vez más.

Consigue crear o implementar un modelo de negocio en torno al Food delivery, que sea rentable y bien planificado, pudiendo añadirlo a tu/tus restaurantes o explotándolo como negocio independiente, aprende a absorber la demanda de este servicio y aprovéchate de las oportunidades de negocio y laborales que están por venir. Asume el cargo de dirección de la división de Food delivery en empresas de restauración que quieran implementar o expandir con esta nueva línea de negocio.

Consigue con nosotros los conocimientos necesarios para rentabilizar cocinas infrautilizadas a través del negocio del Food delivery, conviértete en F&B Manager. ¡Te informamos sin compromiso!

Titulación

Una vez finalizado el estudio obtendrás una titulación expedida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y cuya metodología de formación online ha sido verificado por la Universidad San Jorge.

mejores practicas
Temario

El Curso de Dirección y Gestión en Food Delivery se desglosa en las siguientes unidades.

INTRODUCCIÓN: EL SECTOR FOOD DELIVERY

Origen del delivery. ¿Qué es? ¿por qué es tan importante?. El sector en cifras. El mercado actual: demanda y necesidades. El futuro: tendencias y realidades próximas.

MODELOS DE NEGOCIO DENTRO DEL FOOD DELIVERY

¿Qué es un modelo de negocio?. Tipos de modelo de negocio. Herramientas de diseño de modelos de negocio: canvas y oceanos azules. El modelo de negocio delivery marketplaces. Canales de financiación actuales. El ecosistema Startup: ¿qué es y en qué se fundamenta?

VIABILIDAD ECONÓMICA Y FINANCIERA DEL PROYECTO

Viabilidad de los proyectos de restauración. Herramientas de análisis. Cálculo del punto de equilibrio.

PARTNERS TECNOLÓGICOS DENTRO DEL FOOD DELIVERY Y TAKE AWAY

Los agregadores o marketplaces. Los e-commerce y el food delivery. Las pasarelas de pago digitales. Los integradores de las plataformas.

CREACIÓN Y GESTIÓN DE UNA DARK KITCHEN

Los modelos de dark kitchen. Localización y permisos. Selección de equipos.

OPERATIVA EN EL DELIVERY

Cocina – La Oferta gastronómica. Cocina – Tipos y usos de maquinaria. Cocina – Producción en delivery. Cocina – Ensamblaje en delivery. Cocina – packaging en delivery. Logística interna: Runners, Traffic Managers y Recepcionistas. KPI’s en la operativa del delivery.

LA LOGÍSTICA EN EL FOOD DELIVERY

Los Riders: El nuevo gremio. Fórmulas de reparto: ¿Cuáles son y qué aplicación tienen?. Las plataformas de reparto: Funcionamiento logístico. Partners tecnológicos para la última milla. Introducción a los algoritmos logísticos. Creación de flota propia. Gestión de flota. Futuro y tendencias en la última milla.

CONCEPTOS DEL MARKETING EN EL FOOD DELIVERY

El marketing online y offline en el food delivery. Creación de marca food delivery. Plataformas y sus herramientas de marketing digital. Promociones/ofertas, crosselling y upselling.

Requisitos de acceso
  • etiqueta nuevo
  • subtitulo –
  • listado caracteristicas x5 –
  • a quien va dirigido –
  • donde se realiza – 
  • que vas a aprender –
  • materiales complementarios
  • opiniones de alumnos
  • por que estudiar en esah –
  • practicas en empresas
  • profesores intro
  • profesores listado
  • requisitos de acceso –
  • salidas profesionales –
  • temario –
  • titulacion – 
  • conclusión