Nombre del curso

• La maquinaria con las que se tratan las materias primas básicas para sacar el mayor rendimiento a nuestras elaboraciones
• Identificar y elaborar cualquiera de las elaboraciones básicas de las diversas familias que engloba el oficio, controlando los parámetros de tiempos y temperaturas, elementos indispensables para lograr realizar con exactitud las diversas recetas
• El manejo de la manga y cartucho y las diversas técnicas artísticas empleadas en la pastelería, con el objetivo de lograr una amplia gama de combinaciones de texturas, sabores y colores
• Optimizar los criterios para la confección de una carta de postres de restaurante, manejando los costos a partir de una adecuada selección, manipulación, producción, conservación y aprovechamiento de las materias primas que componen los distintos postres

Este Curso Superior de Pastelería te ofrece la oportunidad de dominar las técnicas de la pastelería, panadería y chocolate, aportando una visión general y completa en el desarrollo de todas las técnicas principales de la pastelería profesional en un mismo curso.

Estudiar pastelería te permitirá adquirir un amplio conocimiento desde la pastelería clásica e internacional hasta los panes tradicionales y más sofisticados, pasando por la panadería dulce, las preparaciones de azúcares, caramelos, chocolates y acabando en la pastelería más innovadora.

Este curso superior en formación online te permitirá adquirir unos amplios y precisos conocimientos sobre todos los procesos: elaboración de las recetas, uso adecuado de los utensilios, maquinarias y hornos. Da un paso adelante en tu profesión ampliando tu formación de la mano de maestros pasteleros. Dispondrás de un completo temario para desarrollar habilidades en la ejecución de cada una de las técnicas de la pastelería que te permitirá conseguir óptimos resultados en tus elaboraciones.