cursos de hostelería online

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¿Por qué estudiar en ESAH?

Si tienes dudas sobre nuestros cursos, solicita información a través del formulario y un orientador docente te asesorará sin compromiso.

  • Aprenderás de los profesionales de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama
  • Somos pioneros en formación en hostelería y turismo online
  • Empleabilidad: Acceso a la Bolsa de Empleo
  • 100% Online + seminarios presencialesClases en directo con el profesor a través de Adobe Connect
  • Sistema de estudio flexible y 100% adaptable a tu ritmo de vida
  • Seguimiento continuo personalizado para que siempre estés acompañado
  • Estudiarás en un Campus Virtual propio desarrollado especialmente para la formación online
  • Formarás parte de la comunidad Alumni SEAS que te permite tener los materiales de tu curso siempre accesibles y actualizados
Salidas profesionales

El Curso de Coctelería está orientado a quienes busquen mejorar su formación en este sector, para incorporarse a un puesto de trabajo o quieran actualizar sus conocimientos. Este curso te permitirá desempeñar funciones como:

  • Barman
  • Jefe de bar
  • Coctelero profesional

¿Qué vas a aprender en este programa?

  • La deontología del barman y la historia, origen y método de elaboración de cada bebida
  • Todos los tipos de bebidas espirituosas y aguardientes
  • Los cocktailes, clasificándolos según el tipo de bebida utilizada
  • Los utensilios y cómo se utilizan en cada preparación
  • Los procesos a la hora de las preparaciones (coctelera o vaso mezclador), así como la cristalería usada según cada elaboración

La figura de barman o coctelero profesional está tomando más protagonismo para las empresas de hostelería, que requieren cada día más, gente preparada en las técnicas y en la deontología de esta profesión.

Trabajar en este sector es algo que está a tu alcance gracias al curso de coctelería online que te ofrece ESAH, con el que conocerás los secretos de los mejores profesionales y aprenderás coctelería de una forma rápida y fácil de la mano de dos grandes maîtres en activo.

Con el curso de coctelería te formarás y te prepararás para hacer cócteles de una forma profesional, así como en el montaje de la barra del bar para dar el servicio, pasando por el conocimiento de cada uno de los utensilios, bebidas, tipos y formas de los combinados más reconocidos a nivel nacional e internacional.

Déjanos tus datos en el formulario y te informaremos rápidamente de todos los detalles de la formación que te permitirá trabajar en los mejores bares.

Titulación

Una vez finalizado el estudio obtendrás una titulación expedida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y cuya metodología de formación online ha sido verificado por la Universidad San Jorge.

mejores practicas
Temario

El Curso de Coctelería se desglosa en 7 unidades.

INTRODUCCIÓN E HISTORIA

El ponche: primer cóctel. Siglo a siglo. Las familias de los cócteles por décadas. La ley Seca. La evolución en bares y bebidas. La destilación.

EL BAR

El bar. La mise-en-place. Servicio en bar. El café. Bares del mundo.

ESTACIÓN DE SERVICIO Y CRISTALERÍA

Elementos necesarios. La estación central. Cristalería. El bar americano.

TIPOS DE BEBIDAS

Espirituosos más consumidos. La destilación. Coñac, brandyes y armagnac. Orujos y aguardientes de orujo. Aguardientes de frutas. Ron, cachaça y tequila. Destilados de grano. Anises. Vermouth. Licores. Vinos fortificados. Whisky y bourbon.

MATERIAL Y EL ARTE DE LA MEZCLA

Elementos necesarios. Métodos de preparación. Habilidades en la elaboración. Decoración.

INGREDIENTES

Líquidos alcohólicos. Aguardientes de plantas. Aguardiente de cereales. Otros. Líquidos no alcohólicos. Ingredientes sólidos. Degustación.

RECETARIO DE COCTELERÍA (CLÁSICOS-MODERNOS)

Consideraciones previas. Sin alcohol. Estimulantes. Clásicos. Sobremesa. Tipos de alcoholes. Chupitos. Índice de cócteles.

 

Requisitos de acceso
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